YESIL MERCIMEK SALATASI,TORTELINI SALATASI VE KÖZLENMIS KIRMIZI BIBER SALATASI

Tarif portakalagacindan,

Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1/2 su bardağı  pirinç
• 1 iri kuru soğan
• 3-4 taze soğan
• 1 orta boy havuç, rendelenmiş
• 1/2 demet dereotu
• 1/2 demet taze nane, arzuya göre
• 1/2 yemek kaşığı sumak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limon
• tuz, karabiber

Hazırlanması:

1. Yeşil mercimeği üstünü 1 parmak geçecek kadar haşlayın. (pişmemişse su ekleyip haşlamaya devam edin) Pirinci de yıkayıp 1 su bardağı  suyla haşlayın.
2. Mercimeği süzün, pirinçle karıştırın. Soğanı piyazlık doğrayıp sıvıyağda kavurun. Havucu ekleyip 2-3 dakik. daha kavurun  ve mercimek ile pirincin üzerine ekleyin
3. Yeşillikleri doğrayın, baharatlar ve limon suyu ile salataya ekleyin.

Meryem arkadasimiz yapip getirmisti bu nefis salatayi,tarifini kisaca anlatmak gerekirse peynirli torteliniler tuzlu ve sebzeli cesni konmus suda yumusayincaya dek haslanir ve süzülür,iyice soguduktan sonra makarnamiz icine yarim demet maydonoz incecik dogranir 1 adet kirmizi sogan piyazlik dogranip eklenir ve kornison tursu yine dogranip eklenir sosu icin sivi yag,tuz ve yarim limon suyu konulup tüm malzeme karistirilir.

Közlenmis kirmizi biber slatasi

MALZEMELER:

• 1 kutu kozlenmis piber
• yarim kutu konserve misir
• yarim demet maydonoz
• 1 avuc kadar cekirdeksiz yesil zeytin
• sosu icin siviyag,tuz ve limon suyu

YAPILISI:Tüm malzemé dogranip bir kaba alinir üzerine siviyag,tuz ve yarim limondan olusan sosu eklenip harmanlanir ve servis tabagina alinir.