FELLAH KÖFTESI (SARIMSAKLI KÖFTE)



Tarifi defneyapragi.com sitesinden aldim olculeri kendime gore ayarladim ve cok basarili bir tarif oldu denemenizi oneririm cok lezzetli olmustu.

Malzemeler:

1,5 su bardağı cig köftelik bulgur
yarim cay bardağı irmik
1 cay bardağı un
1 yumurta
1 corba kasigi domates salcasi
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
tuz

Haslama suyu icin:genis bir tencerede su bir yemek kasigi tuz ve yarim limon suyu
Ayrica uzeri icin yarim demet dogranmis maydonoz

Sosu icin:

1/2 su bardağı siviyag
1 corba kasigi domates salcasi
1 corba kasigi biber salcasi
3 orta boy domates rendesi
3-4 diş sarımsak
Pulbiber, karabiber,kimyon,nane

Yapilisi:
1. Bulgur ve irmik bir kapta üzerini örtecek kadar sıcak su (kaynar değil)ile ıslatılır.20 dk. bekletilir.
2.Yumurta ve un eklenip bir güzel yoğurulur.Baharatlar eklenir yoğurulur.Kabuklu fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.Serçe parmağının ucuyla bastirilip çukur açılir
4.Tuzlu ve yarim limon sikilmis kaynayan suda yumuşayana kadar pişirilir (yaklasık yarım saat).Sosu için bir tavaya yağı ve dövülmüş sarımsağı koyup domates rendesinide ilave edip bir kac dakika kavrulur ardindan salçalar ilave edip karıştırilir ve kokusi cikana dek kavrulur uzerine yarim kepce koftenin suyundan konup sos biraz sivilastirilir ve ocaktan alinip pişen köftelerine dokulur ve karistirilip servis tabagina alinir ardindan dogranmis maydonozlari uzerine serpistirilir.Isterseniz sarimsakli yogurtda gezdirilebilir afiyet olsun.

About these ads

FELLAH KÖFTESI (SARIMSAKLI KÖFTE)” üzerine bir düşünce

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logo

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter picture

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook photo

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ photo

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s