PEYNIR EZMESI MEZE TARIFI

peynir ezmesi mezesi
Kahvaltilara cok yakisacak nefis bir tarif…
Peynir Ezmesi tarifi
Malzemeler:
200 gr ortayagli beyaz peynir
Yarim demet maydonoz
Yarim demet dereotu
Bir iri dis sarimsak
3,4 yemek kasigi zeytin yagi icine(servis ederken üzerine gezdirmek icin bir iki yemek kasigi daha)

1053
tüm malzeme rondoya alinir ve hepsi birbirine karisana dek cekilir ardindan servis tabagina alinir üzeri düzlenip zeytinyagi gezdirilir isternirse pulbiberde serpilebilir.(servis ederken ben dondurma kasigi ile porsiyonluk yaptim böyle tabaklara almak daha pratik olacaktir ve daha güzel görünecektir

peynir ezmesi mezesi2

KAHVALTI MENÜSÜ VE YUMURTA KAPAMA TARIFI

kahvalti menü
Günaydin hayirli sabahlar herkese, uzun zaman önce arkadaslarima hazirlamistim bu masayi sizlerede fikir olmasi acisindan yayinlamak istedim, birde yumurta kapanin tarifi var vermek istedigim hem degisik hemde haslanmis yumurtanin en lezzetli hali bence kahvaltilarda yapip sevdiklerinizle paylasmaniz dilegiyle…

kahvalti menü2
yumurta kapama

Yumurta kapama tarifi
Malzemeler:
2 adet yumurta(kisi sayisina göre)
1/2 yemek kaşığı tereyağ,
1 cay kaşığı toz biber,
1 çay kaşığı pul biber,
1 çay kaşığı nane,
Tuz.
Hazırlanışı:
Yumurtaları haşlayın,
Kabuklarını soyup uzunlamasına ikiye kesin,
Tereyağı tavada eritin,
İçine toz biberi ekleyip karıştırın,
Yumurtaların iç kısımları alta gelecek şekilde tavaya dizin,
Üzerine tuz, nane ve pul biber serpin,
2-3 dk. pişirip ateşten alın.

KENARI PEYNIRLI PIZZA

IMG_7699
Kenarli pizzalari hep hazir alir yerdik ama simdilerde evdede aynisini yapmak hicte zor degil…
Temel Pizza Hamuru:
(1 firin tepsisi pizza icin)
yarim kilo un
240 ml ilik su
yarim paket yas maya yada bir cay kasigi toz maya
1 tatli kasigi tuz
3 yemek kasigi zeytin yagi

Üzeri icin:
300 gr taze mantar (yada konserve)
2 tane renkli paprika biberi
salam, 1 tane kuru sogan
Istege göre haslanmis misir
300,400 gr rendelenmis kasar peyniri

Domates sosu icin:
3 domates,kekik karabiber,tuz,2,3 yemek kasigi sivi yag

YAPILISI:Öncelikle hamur yogurulup mayalanana dek ilik bir ortamda bekletilir (hizli mayalamak isterseniz lavaboya sicak su doldurun ve agzi kapakli kabinizi icine burakin 15 dakikada mayalanacaktir)Mayalanma islemini beklerken üst malzemelerini dograyip hazirlayin peyniri rendeleyin ,domates sosu icin domatesleri rendeleyip siviyag ile tavaya alin icine kekik karabiber ve biraz tuz ile 5 ila 10 dakika sulu kalmayacak sekilde pisirin sogumaya burakin.Firini 200 derece isitmaya baslayin.
Mayalanan hamuru tepsi büyüklügünde biraz unla acin ve ister altini yaglayip istersenizde yagli kagit serip tepsiye yerlestirin kenarlarina kasar peyniri koyup ice dogru kapatin ardindan domates sosunu sürün,dogranmis mantar,biber ve salami yerlestirin en sona kasar peynirini varsa mozzerella peynirini küp küp dograyip serpin daha önceden isitilmis firinda 250 derecede alti ve üzeri kizarana dek pisirip sicak sicak servis yapin afiyet olsun.Ayrica malzemeleri arzuya göre cogaltmak mümkün mesela tursu biberi,salam,sogan ve tonbaligi ikilisi ve bircok malzemeyle yapabilirsiniz.
IMG_7724

WAFFEL

waffel tarifi
Gectigimiz haftalarda yaptigim waffel😋😋

Malzemeler(makinanin klavuzundaki kendi tarifidir)
250 gr tereyagi
150 gr toz seker
2 paket vanilya
5 yumurta
500 gr un
1 paket kabartma tozu
350 ml süt

IMG_6786

Yapilisi:yumurta iyice cirpilir üzerine toz sekeri yavas yavas ilave edilir ardindan eritilmis tereyagi vanilya kabartma tozu ve unun yarisi ilave edilir sonra süt ve kalan unun yarisida ilave edilip pürüzsüz oluncaya dek cirpilip,waffel makinasi iyice isitilir üzerine slikon fircayla biraz tereyagi sürülüp yarimsar kepce iki tarafa dökülür ve kapagi kapatilir makinanin 2,3 dakika sonra kapagi acilir istediginiz gibi pismisse tahta bir spatula ile alinir ve yine yarimsar kepce harctan dökülüp kapagi kapatilir.harc bitenedek ayni islem uygulanir,ardindan bal,recel,meyve,cikolata vb… katkilarla servis edilir.

sade waffel

PANKEK ( TAVA KEKI)

pankek
Tatillerde ve hafta sonu kahvaltilarinda cocuklari sevindirmek icin yapilabilecek en tatli alternatif :)

MALZEMELER:
2 yumurta
yarim cay bardagi toz seker
2 su bardagi süt
50 gr eritilmis tereyagi
1 paket vanilya
yarim paket kabartma tozu
2 su bardagi un (tahin kivaminda akiskan olmali)
IMG_7107
YAPILISI:Yumurta ve seker öncelikle cirpilir ardindan tüm malzemeler basta sivilar olmak üzere eklenir,kalin tabanli teflon bir tava ocakta isitilir üzerine istenilen büyüklüklükte harctan dökülür ve orta ateste iki tarafli pisirilir,meyve, bal,sürme cikolata ve cesitli recellerle servis edilir.

MISAFIR MENÜSÜ VE PATLICANLI ETIMEK DILIMLERI

menü tülayin annesi

Sevgili Tülay’in annesi Ayse ablanin bize hazirlamis oldugu birbirinden nefis yiyecekler ve bunlarin arasinda bir ikram vardiki hem göze hemde damaga hitap eder cinstendi hemen tarifini alip sizlerlede paylasmak istedim ayrica menümüzde neler var onlarida yazayim fikir arayanlar icin yardimci olacagini düsünüyorum

MENÜDE:
Kisir
Yaparak sarmasi
Icli kete
3,2,1 pogaca
sodali börek
Renkli salata
Patates graten
Patlicanli etimek dilimleri

etimekli patlican salatasi
PATLICANLI ETIMEK DILIMLERI
MALZEMELER:
1 paket etimek
3 adet bostan patlican
5 adet domates
5 adet sivri biber
1 adet sarimsak
tuz,karabiber,pulbiber
zeytinyagi
Üzerine sürmek icin:
1 kase süzme yogurt
2 dis sarimsak (rendelenmis)
kizartmak icin siviyag

YAPILISI:Patlicanlari istege bagli alacali soyup yada kabuklariyla kalin halkalara dilimliyoruz ve kizgin yagda kizartip kaagit havlu üzerine aliyoruz.Biberleri biraz iri olacak sekilde dograyip zeytinyaginda kavuruyoruz,domates ve sarimsagi rendeleyip kavrulan bibere ekliyoruz 2,3 dakika kavurup tuz ve baharatlarini ekleyip suyunu cekene dek pisirip ocaktan aliyoruz.Süzme yogurda sarimsak ve biraz tuz ekleyip karistiriyoruz ve etimeklerin üzerine sürüyoruz daha sonra birer dilim patlican yerlestirip en üstüne domatesli sostan paylastiriyoruz ve birer yaprak maydonozla süslüyoruz ardindan burdolabinda 1 saat kadar bekletip servis ediyoruz..

Portakal Kabugu Receli

kabuk receli2

Hemen bugün yaptigim portakal kabugu recelinin tarifini vermek istiyorum,hep görüp yapmak istedigim fakat ugrastirdigini düsündügüm bir receldi isin aslina bakarsaniz tamda öyleymis

Portakal kabugu receli
Malzemeler:
6,7 adet kalin kabuklu portakal
4 su bardagi seker
3 su bardagi su
Yarim limon yada findik kadar limon tuzu

IMG_5400

Yapilisi:öncelikle portakallar iyice yikanir ve rendenin en ince yeriyle üst yüzeyi rendelenir (aci kismini aliyoruz yani) daha sonra dilimlenecek sekilde cizik atilir ve soyulur ic kismi yaninizda beklesen es ve cocuklara verilir bize sadece kabugu gereklidir 😊 kabuklar sikica rulo yapilir ve bir igne yardimi ile ipe dizilir hepsi bitince ipin iki ucu baglanir ve cözülmesi önlenir.ardindan bir legene konup bir gece arada suyu degistirilmek sarti ile bekletilir.ertesi gün iki sefer 5 er dakika kaynatilarak suyu süzülür.tencereye seker ,su, ipe dizili kabuklarimiz alinir ve kaynadiktan sonra alti kisilip biraz koyulasana dek kaynatilir (yaklasik 1 saat),koyulasmaya baslayinca kabuklar bir tabaga alinir ipi kesilerek cikartilir ve taneler tekrar tencereye alinir limonuda eklenip 15 dakika kadar daha kaynatilan ve yeterli koyuluga ulasan recelimiz ocaktan alinir soguyunca cam kavanozlara kaldirilir.

kabuk receli