PALAMUT TAVA

image
Palamut tava icin en kolay aksam yemegi diyebilirim salata yaninda yarim saatte balik masada oluyor cok pratik bir okadarda lezzetli bir ögün…

🎣 PALAMUT TAVA

Malzemeler:
🎣2 adet palamut
🎣Bir kase un veya misir unu
🎣Tuz
🎣1 su bardagi kadar siviyag

Yapılışı:
Ayıklanıp dilimlenmiş palamut dilimlerini kanı tamamen temizleninceye kadar bol su ile yıkanir. Suyunun süzülmesi için süzgece alıp 10 dakika kadar bekletilir. Suyu süzülen palamut dilimlerini önlü arkalı tuzlanir. Sıvıyağı tavaya alıp kızdırılir.iki tarafli unlanip orta ateşte önlü arkalı kızartılir salata ile birlikte servis yapilir.

BADEM PARE

IMG_8286-0
Pastane tatlilarina tas cikaran daha lezzetli bir tarif bu,mutlaka denemenizi tavsiye ederim😊

BADEM PARE

Malzemeler:
4,5 veya 5 su bardagi un
200gr tereyagi
2 su bardagi pudra sekeri
4 adet yumurta(bir tanesinin sarisi üzerine ayrilacak)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardagi toz badem

SERBETI:
1 kilo seker
1 litre su
Ceyrek limon

Yapilisi:Öncelikle karistirma kabina iyice yumusamis tereyagi ve pidra sekeri alinip elle iyice karistirilir üzerine un haric kalan malzemede ilave edilip karistirilir en son un yavas yavas ilave edilerek ele yapismayan kulakmemesi kivaminda bir hamur yogrulur hamurdan ceviz büyüklügünde parcalar alinir yuvarlanip tepsiye dizilir üzerine ayrdigimiz yumurtanin sarisi icine bir yemek kasigi siviyag katilarak üzerlerine sürülür ve birer badem batirilir ardindan önceden isitilmis 175 dereceli firinda üzerleri iyice kizarana dek pisirilir,kizaran badem parelerin üzerine iyice ilimis serbet dökülür oda sicakliginda serbeti hemen cekecektir,soguyunca istenilen sekilde servis edilir.

IMG_8305

AMERIKAN COOKIE

IMG_6502
Her türlü amerikan restoraninda bulabileceginiz bu cookie leri evdede yapmak cok kolay…
Cookies
Malzemeler:
240 gr un
Yarim cay kasigi karbonat
Yarim cay kasigi kabartma tozu
Yarim cay kasigi tuz
150 gr tuzsuz tereyagi
150 gr esmer seker
110 gr tozseker
1 yumurta
1 paket vanilya
100 gr dogranmis cikolata
100 gr damla cikolata
(200gr dogranmis cikolata kullandim ben)

IMG_6512
Yapilisi:
🌹 Öncelikle firin 170 derecede isitilmaya baslanir,tepsiye pisirme kagidi yerlestirilir,tüm malzeme masanin üzerine hazirlanir ardindan karistirmaya baslanir.
🌹Karistirma kabina veya standmikserin icine oda isisinda iyice yumusamis tereyagi ve seker alinarak mikserle orda derecede 2,3 dakika karistirilir üzerine bir yumurta eklenir tamamen karisinca un,kabartmatozu,karbonat ve vanilya tozu eklenip karistirilir,
🌹Mikser kaldirilip en son dogranmis cikolatada eklenip spatula ile karistirdiktan sonra harci dondurma kasigi ile tepsiye araliklarla konur (dondurma kasigi yoksa el hafif islatilip ceviz büyüklügünde toplar yapilir ve tepsiye dizilir)
🌹 üzerine hafif bastirilip önceden isitilmis firinda 10-12 dakika alti hafif kizarincaya dek pisirilir cikinca cok yumusak olacaktir hic oynatmadan soguyana dek tepside bekletilir ardindan servis edilir.

ETLI PIRASA YEMEGI

IMG_7505
Cocuklarimin en sevdigi yemek desem abartmis olmam sanirim pirasa yemegine kis geldimi haftada bir mutlaka pisiririm…
Etli pirasa yemegi

Malzemeler:
1 kilo pirasa
200 gr kusbasi dana yada koyun eti
1 iri bas sogan
1 cay bardagi pirinc
1 yemek kasigi salca
Tuz,kirmizi biber

Yapilisi:Pirasa üst kabuklari alinip yikanir ve verev sekilde bir iki parmak kalinliginda dogranir,genis agizli bir tava yada tencere isitilir etler biraz yagla suyunu salip cekene dek arada karistirilarak kavrulur üzerine yemeklik dogranmis sogan eklenir bir iki dakikada öyle kavrulur,salcasi tuzu biberi eklenir ve ardindan dogranmis pirasada eklenir üzerine bir su bardagi su ilave edilip tencerenin kapagi kapatilip 7,8 dakika böyle pisirilir en son pirinci üzerine gezdirilip üzerine denk gelecek sekilde kaynamis su konur ve alti kisik olarak pirincler ve pirasa yumusayincaya dek hafif sulu kalacak sekilde pisirilir.

SAM TATLISI (SAMBALI)

IMG_7504
Bugünün tatlisi…

SAM TATLISI

Malzemeler: (su bardagi 200 ml lik)
2 su bardagi irmik
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Üzerine 100 gr. tuzsuz yerfıstığı

Serbeti icin:
4 su bardağı toz şeker
4 bucuk su bardağı su
1,5 tatlı kaşığı limon suyu

YAPILIŞI
Serbeti icin su ve şekeri 15-20 dk. kaynatın. Limon suyunu ekleyin, bir iki taşım daha kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Kuru malzemeleri çukurca bir kaba dökün. Üzerine yoğurdu dökün ve karıştırın.
Sütü yavaş yavaş karıştırın. Katı bir boza kıvamına getirin.
Yağlanmış ortaboy bir borcam kalıbına hamuru yayın. Yerfıstıklarını hamurun üzerine sıra halinde dizin.
175 C’de 1 saat kadar pişirin. Önemli olan üzerinin iyice kızarmasıdır.
Fırından çıkarınca soğumuş serbeti üzerine yavaş yavaş dökün. En az 4-5 saat bekleyin. Hatta birgün öncesinden yapılırsa şurubu daha iyi çeker ve irmikler iyice şişer.
Tatlının üzerini mutlaka açık bırakın. Kapatırsanız yumuşar. Özelliği üzerinin sert olmasıdır.
Tarifi @lezzetlisanatlar sitesinden tesekkür ederim.

IMG_7389

Limon Soslu Cheesecake

IMG_7321
Daha önce bu cheesecake ki cilek soslu yapmistim simdiki limon soslu daha ferah bana göre daha lezzetli oldu😋
Cilek soslu cheesecake icin buraya tiklamaniz yeterli tarife gelince;

Tabani icin:(26cm lik kelepceli kalip icin)
2 paket burcak büsküvi
1 cay bardagi findik yada ceviz
125 gr tereyagi

Krema kismi icin:
700 gr labne peyniri
1 su bardagi toz seker
3 yumurta
1 paket krema (sivi krema)
1 paket vanilya
2 yemek kasigi nisasta
1 yemek kasigi un

Limon sosu icin:
3 cay bardagi su
2 limon suyu
1 limonun kabugunun resndesi
1 bucuk yemek kasigi nisasta
5 yemek kasigi seker
1 yumurtanin sarisi

Süslemek icin:
Taze limon dilimleri ve findik

Yapilisi:Ön hazirlik olarak kelepceli kalibin altina yagli kagit konup kapatilir kenarlari ve alti iki kat aluminyum folye ile kaplanip bir kenara alinir. Mutfak robotuna bisküviler kirilip konur findik ve tereyagida konup iyice karisana dek basili tutulur ve hazirladigimiz kaliba dökülerek düzlenip bardak altiyla sIkIstirilip bir kenara alinir,firin 175 derece isitilmaya baslanir,krema harci icin öncelikle seker ve labne pürüzsüz olana dek mikserle cirpilir ardindan yumurtalar tek cipilarak ilave edilir en son kalan malzemede eklenip pürüzsüz olunca kaliba dökülür,bir iki kere tezgaha yavas yavas kaldirip vurulur icindeki havanin cikmasi icin. Hazirladigimiz cheesecake firin tepsisinin ortasina konur ve bir parmak kadar olacak sekilde tepsiye su konup firinin en alt kismina sürülüp kapagi kapatilir burada 40 ila 60 dakika arasinda pisirilir bu zaman icinde firinin kapaginida hic acmayin(benimki 50 dakikaya yakin zamanda pisti) pistikten sonra firini kapatip cikarmadan kapagini aralayin ve icinde iliyana dek bekleyin daha sonra cikarabilirsiniz.O beklerken sosunu hazirlayin,
Sos malzemelerinin hepsini sogukken karistirin ve ocaga alin burada kaynayana dek karistirin ve ocaktan alip ilikken cheesecake in üzerine döküm en az 2,3 saat bekletip donunca üzeri süslenip servis edin.

ELMALI KURABIYE

IMG_7306
Elmali kurabiyeyi yaptigimdan ve instegramda yayinladigimdan beri bir cok arkadasim deneyip cok begendiklerini ilettiler, cok güzel bir hamuru var resimlerdende görürüldügü gibi sekil almasi cok kolay oluyor tadi ise nefis…

Elmali kurabiye
250 gr tereyagi
2 yumurta
Yarim cay bardagi siviyag
1 cay bardagi yogurt
1 cay bardagi pudra sekeri
1 paket kabartma tozu
Alabildigince un(kulak memesi kivaminda)

Ic Harci icin:
4 tane elma
2 yemek kasigi toz seker
2 cay kasigi tarcin
Istenirse cok az tereyagi
1 cay bardagi dövülmüs ceviz

Ayrica:pudra sekeri
IMG_7072
IMG_7073

Yapilisi:ic harci hazirlanir öncelikle bunun icin elmalar soyulur rendelenir ve tavaya alinir üzerine seker tarcin ve tereyagi eklenip elmalar suyunu salip yumusayincaya dek 15 dakika kadar pisirilip sogumaya burakilir soguduktan sonra cevizi eklenip karistirilir.
Hamuru icin oda sicakliginda yumusamis tereyagi ve tüm malzeme yogurma kabina alinarak yogrulur resimde görüldügü gibi sekiller verilir ve tepsiye dizilir önceden isitilmis firinda 175 derecede üzeri beyaz kalacak sekilde pisirilir ve firindan alinip sogumaya burakilir ardindan pudra sekeri serpilir servis edilir kolay gelsin.