KÖMBE

Öncelikle milletce gecirdigimiz bu zor günleri bir an evvel asma dilegiyle arkadaslar…Tüm sehitlerimizin ana basina Rabbim sabirlar versin,mekanlarini cennet eylesin ve geride hala savasan askerlerimizide korusun insallah (AMIN)…

Bir cogunuz eminim denemistir bu güzel lezzeti ama ben ilk defa deniyorum, bir cok yerde yememe ve bloglarda görmeme ragmen ilk defa deneme firsati buldum ve gercekten cok begendim hatta birazini buzluga bile koydum,tarif icin sevgili yasamin kiyisinda blogunun sahibesine cok tesekkür ediyorum kendisi tüm ayrintilariyla anlatmis blogunda yapim asamalarida resimli umarim sizlerede cok yardimci olur cünkü ben yaparken hic bir zorluk cekmedim,tarifi aynen uyguladim hic bir degisiklik yapmadan ve gercekten pamuk gibi bir kömbe elde ettim,Tarifte degisiklik yapmadim ama yinede orjinal tarif icin icin sizi buraya yönlendiriyorum .Mutlaka ama mutlaka deneyin!!!!

MALZEMELER:

  • 2 su bardağı süt
  • yarım su bardağı ılıık su
  • 1 paket yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
  • İçini yağlamak için 1 su bardağından bir parmak eksik yağ
  • Üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı

 

YAPILIŞI:Sütü,ılık suyu,Mayayı yoğurma kabına alın..maya iyice erisin..elinizle eritin..Tuzu ve unu ilave edip çok sert olmayan bir hamur yoğurun..hamuru 3 bezeye ayırın.Her bir bezeyi açabildiğiniz kadar açın..açtığınız hamurun üzerine 2yemek kaşığı yağ gezdirin.İkinci açtığınız hamuru üzerine serin.Onunda üzerine yağ gezdirip üçüncü yufkayı serin.Yine yağlayıp aşağıda gösterdiğim şekilde katlayın.tepsinizin büyüklüğüne göre açın.yağlanmış tepsiye koyup.Dilimleyin..Görüldüğü şekilde.üzerine bir tepsi kapatıp yaklaşık bir saat bekletin..Oda sıcaklığında..tepside kabardıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırına verin..altı üstü kızarınca çıkarıp..servis yapın..

SEBZE CORBASI

Arkadaslar tatli tatli nereye kadar birazda saglikli bir seyler yiyelim degilmi (diyene bak:)
Bu corba bastan söyleyeyim okadar lezzetli olduki kucuk oglum tam tamina 2,5 tabak yedi yanlis duymadiniz tam 2,5 tabak, yedikce yedi valla bende sasirdim :)) Tabi ne yalan söyleyeyim bizlerde tadina doyamadik,ben her zaman hazir corba karisimlarindan kullaniyordum dedim birde böyle deneyeyim malzemede tam olunca hemen girdim mutfaga ve bu nefismi nefis sagliklimi saglikli corba cikiverdi ortaya…
MALZEMELER:
*1 tane orta boy havuc
*1 tane patates
*1 tane kuru sogan
*1 tane kirmizi iri biber
*1 avuc kadar kokleriyle beraber taze ispanak
*2 yemek kasigi sivi yag ve isterseniz cok azda tereyagi
Terbiyesi icin:
*1,5 su bardagi yogurt
*2 yemek kasigi un
*yarim limon suyu
*1 tane tavuk bulyon

YAPILISI:
Öncelikle tüm sebzeler ayni boyda ufacik dogranir sonra ortaboy bir tencereye önce sivi yag üzerine havuc o biraz kavrulunca üzerine sogan, oda biraz kavrulunca biber,ondan sonrada patatesler eklenip cok iyi kavrulur,en sona ise yine incecik dogradigimiz ispanaklar ilave edilir ve yine biraz kavrulurlar sonra üzerine 2 subardagi sicak su eklenir, bir yandanda corbanin terbiyesi hazirlanir bunun icin yogurt un limon suyu iyice cirpilir daha sonra üzerine biraz sicak su eklenerek corbaya karistirilarak ilave edilir ve corba kaynayana dek karistirilmaya devam edilir,kaynadiktan sonra ise alti kisilarak pismeye burakilir,eger corbaniz koyu olduysa üzerine istediginiz yogunluga gelecek kadar kaynayan su ilave edebilirsiniz.
En sona ise tuzu ve tavuk bulyon ilave edilerek icindeki malzeme yumusacincaya kadar kisik ateste pisirilir,isterseniz pistikten sonra bilendirdan gecirebilirsiniz afiyet olsun.

LIMONLU KEK VE PATATESLI, HAVUCLU SALATA

Bugünkü yaptiklarim sevgili Gül ablam icin, onu bu etkinlikte Porselen Demlik Cay Saati Etkinligi 15 te yalniz burakmayarak 2 tarifle
etkinligine katiliyorum birincisi limonlu kek ve 2.si sevgili SANIYE SULTAN dan tarifini aldigim ama bir kac degisiklikle yaptigim salata,sizde bir birinden güzel cay saati alternatifleri ariyorsaniz buraya tiklamaniz yeterli olacaktir,iste ilk tarifimiz;
LIMONLU KEK
Malzemeler
*3 yumurta
*1 su bardagi seker
*3/4 su bardagi süt
*50 gr margarin yada tereyagi
*1 cay bardagi sivi yag
*1 limonun suyu ve kabugunun rendesi
*1 er paket kabartma tozu ve vanilya
*yeterince un
Glazur icin:3 yemek kasigi pudra sekeri ve yeterince limon suyu
YAPILISI:
Öncelikle yumurta ve seker en az 3 dakika kadar cirpilir üzerine önce sivilar sonra katilar olmak üzere tüm malzeme ilave edilerek kekin harci elde edilir ve yaglanmis kek kalibina dökülerek önceden isitilmis firinda 160 derecede pisirir.üzerinin glazurunu yapmak icin ise pudra sekeri yeterince limon suyuyla karistirilir ve kek soguduktan sonra üzerine gezdirilir.

Malzemeler:
*1 paket etimek( ben 3 tane haslanmis patetes kullandim)
*1 su bardagi bezelye
*3 tane havuc
*1 yogurt,1 dis sarimsak
*2 yemek kasigi mayonez
*1 cay bardagi misir
*tuz ve birazcik sivi yag
YAPILISI:
Patetesler haslanip rendelenir ve tabagin altina yayilir üzerine bezelyeler ilave edilir sonra yogurt mayonez ve sarimsak karistirilip üzerine yayilir,bir kenarda ise havuclar rendelenerek az yagda biraz pisirlip soguturlur.Soguduktan sonra tabagin kenarlarina yayilir ve misirlada süslenerek servis yapilir.

NOT:Arkadaslar orjinal tarifini yazdim ben salatanin ama etimek yerine haslanmis patatesle yaptim…

SEVGI DOLU KALP PASTA

Bu pastayi esimin gittigi seminerinden dönüsü serefine hazirladim :)) görüldügü gibi lezzetinin yaninda hem özlem hemde sevgi dolu bir pasta oldu,pastayi sevgili Kusun mutfaginin ev sahipligi yaptigi Asik eden tarifler etkinligininede gönderiyorum ve simdiden kendisine kolayliklar diliyorum,

Pasta cok pratik inanin hic el oyalamiyor ,ben kalp kalipta yapmayi düsündüm önce hemen etrafimdaki dükkanlari falan bir arastirdim baktim yok sonra kagittan sablonla yapmak aklima geldi onun icin bir kagidin üzerine düzgün bir kalp resmi cizip kestim ve bir kenara aldim sonra pandispanyasinin harcini hazirlayip düz ve genis bir tepsiye yaydim ve pisirdim soguduktan sonra sablonu üzerine koyup ucu keskin bir bicakla düzgün bir sekilde keserek iki tane kalp cikardim resimlerdede görüldügü gibi ,

Sonra 1 paket kremsantiyi 1 su bardagi soguk sütle cirptim,konserve seftalileri küp küp dogradim ve bir kasik seftali recelini( yada herhangi bir marmelati )biraz suyla karistirip hazirladim,pandispanyanin 1. katini tabaga aldim üzerini hazirladigim marmelati sürdüm daha sonra kremasini ve seftaliyi yerlestirdim ve 2. katini koydum yine üzerine marmelat sürüp her tarafini kremayla kapladim ve buz dolabina kaldirdim,kalan kremayada cay kasiginin ucuyla kirmizi gida boyasi ekleyip mikserle cirptim ve sikma torbasina koyup kenarlarini ve üzerini süsledim.

SEBZELI HINDI SOTE

Uzuuuuunca bir aradan sonra tekrar merhabalar :))
Ara bu kadar uzayinca eminim tatli birseyler bekliyordunuz ama emin olun bu yemekte gayet lezzetliydi,hindi etini hic bu sekilde denememistim yani firinda ve sebzeli olarak acikcasi pisip pismeyecegindende emin degildim deneme ve yanilma yöntemiyle anladimki gayet güzel bir sekilde yumusacik pisiyor, tamda patateslerle ayni zamanda hani biri pisip biri cig kalmiyor anlayacaginiz tam kivaminda oluyor…belki sizler daha önce denemissinizdir bu yemegi ama ben ilk defa denedim ve cok begendim,isminede karar veremedim:)))size hangisi uyarsa öyle kullanin:))yapilisina gelince,
MALZEMELER
*300 gr hindi gögsu
*3 tane orta boy patates
*1 tane büyük kurusogan
*1 tane dolates
*1 tane sivribiber
*siviyag,tuz,karabiber,kirmizibiber
YAPILISI:
Tavuk gögsü oncelikle kusbasi dogranir ve biraz siviyag,tuz,karabiber,kirmizi biberle harmanlanip buzdolabinda en az 2 saat dinlendirilir,diger malzemeler ise her biri ayni ölcülerde küp küp dogranir sonra yine siviyag,tuz,kirmizi biber,karabiber ve dilediginiz baharatlarla tatlandirilir ve borcama yada dilediginiz bir tepsinin alt tarafina yerlestirilir üzerine ise kusbasi hindilerimiz yerlestirilir sonra önceden isinmis firina verilir burada 200 derecede yavas yavas patatesler yumusayincaya dek pisirilir.

FINDIKLI TURTA ( HASELNUSSTRUDEL)

Öncelikle herhese hayirli bir hafta diliyorum arkadaslar…. Yogun gecen bir haftanin ardindan nihayet hafta sonu dinlenebildim ve bu haftaya gayet pozitif basliyorum:))umarim herkes benim gibidir….
Findikli cöregi gecen hafta yapmistim yayinlamak simdiye kaldi yogunluktan ama bir yandanda sevgili Hünerlieller arkadasimin bu hafta ev sahipligini yaptigi PORSELEN DEMLIK CAY ETKINLIGI 13 e denk geldi bu tarifide ona gönderiyorum,sizde birbirinden güzel cay saati alternatifleri ariyorsaniz buraya tiklamaniz yeterli olacaktir….
MALZEMELER:
Ici icin:
*1 su bardagi robotta cekilmis findik
*2 yemek kasigi toz seker
*1 cay bardagi robotta cekilmis ceviz
*tarcin
*100 g sivi krema
*20 gr eritilmis margarin
Hamuru icin:
*20 gr tereyagi
*150 gr un
*1 yemek kasigi toz seker
*1 cimdik tuz(2 gr)
*1 tane yumurta(aki ícine sarisi disina)
*20 gr maya
*70 gr süt
*1 paket vanilya
YAPILISI:
Hamurumuz mayali oldugu icin ilk onu yaparak basliyoruz ise,hamur icin malzemeler bir kaba alinarak yogrulur ve sicak bir yerde 20 dakika mayalanmaya burakilir.bu arada ic malzemeyi yapiyoruz,ic malzeme icin findik ve ceviz robottan gecirilir üzerine seker,tarcin,kerema ve eritilmis margarinde eklenerek kasikla iyice karistirilir,mayalanan hamur masanin üzerinde yarim cm kalinlikta olana dek elle acilir ve üzerine hazirladigimiz ic her tarafini kaplayacak sekilde yerlestirilir sonra bir tarafindan tutulup rulo yapilir ve yagli kagit serilmis tepsinin üzerine alinir biradada üzerine bir bez örterek yada sicak bir ortama koyarak 15 dakika daha mayalandirilir,sonrasinda ise üzerine ayirdigimiz yumurta sarisi sürülerek önceden isitilmis firinda 160 derecede üzeri ve ici iciye pisene dek pisirilir ve soguyunca 1 er cm kalinliginda dilimlenerek servis yapilir.