isginli tart (rhabarber kuchen)

Klasik olacak ama bu tarifi yapali baya oldu(3 hafta kadar) fakat yayinlanmak icin bu güne kadar bekledi,isgin her zaman kullandigim bir sey degil fakat Almanlar cigini,marmeladini ve cesitli pastalarda bir hayli kullaniyorlar bende bu sezonunda seytanin bacagini kirip 1 kilo kadar aldim aslinda aklimda baska bir tarif vardi ama acilen misafir gelecegini duyunca o zor tarifi bir kenara burakip bu klasik tart tarifimde denedim böyleside harikada oldu . Sezonu gecmeden istedigim bir kac tarifini daha denemeyi düsünüyorum simdiden mutlaka paylasacagim sizlerlede,isginin görüntüsü asagida (resim netten alintirdir!)

  MALZEMELER:Hamuru icin:

  • 150 gr yumusak tereyagi yada margarin
  • 150 gr seker
  • 2 yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 4 yemek kasigi süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • yeterince un

ici icin:

  • 500 gr isgin
  • 1 cay bardagi seker
  • 1 acuv dövülmüs ceviz
  • 1 cay kasigi tarcin

YAPILISI:

Hamur malzemeleri yogurularak buz dolabinda 10 dakika kadar bekletirlir bu arada isginlar soyulur ve küp küp dogranir,hamurdan 1/3 ayrilarak yaglanmis kelepceli kaliba yerlestirilir kenarlar 3 veya 4 cm kalinliginda yüksek burakilir,üzerine isginlar yerlestirlir sonra seker,ceviz ve tarcin üzerine serpilir hamurdan kalan parcada üzerine heryere esit gelecek sekilde rendelenir önceden isitilmis firinda 170 derecede üzeri kizarana dek pisirilir…

NAZAR BONCUGU PASTA (sünnet dügünü icin)

Gectigimiz hafta sonu yaptim bu pastayi bir yakinimizin düzenledigi sünnet dügünü icin, tamda bu güne uygun bir pasta oldu. pasta aslinda 2 katli olmustu fakat alt katini resimlemeyi telastan unuttum eger tüm halini dügün sahibinden elde edebilirsem tekrar yayinlarim ilerki günlerde…

Tarifine gelince.

MALZEMELER:

 Pandispanyasi icin:(tarif Hünerlibayanlar Müge’den)

  • 4 yumurta
  • 4 türk kahvesi fincani seker
  • 4 türk kahvesi fincani un
  • 2 yemek kasigi siviyag
  • 3 yemek kasigi kaynar su
  • 1 er paket kabartma tozu ve vanilya

KREMASI ICIN:

  • 1 litre sivi krema
  • 4 paket krema sertlestirici
  • 2 paket vanilya
  • 1 paket toz jelatin( agar agar bitkisel jelatin)
  • disi icin 2 paket krem santi
  • 2 su bardagi sogul süt

YAPILISI:

Pandispanya hazirlamak icin derince bir kap alinir ve icine yumurta ve seker konup mikserle en az 5 dakika kadar köpürene dek cirpilir üzerine kalan malzeme tek tek eklenir ve yagli kagit serilmis tepsiye dökülür üzeri her kenara esit paylastirilarak üzeri düzgünlestirilir sonra önceden isitilmis firinda 170 derecede kekin üzeri kizarana dek ortalama 15 dakika kadar pisirilir(ben bir gün önceden hazirladim).Kremasi icin soguk olan sivi krema derince bir kabin icine alinarak mikserin en yüksek deviriyle cirpilmaya baslanir biraz koyulasmaya baslayinca üzerine krema sertlestiriciler teker teker ilave edilir sonra üzerine vanilyasi ve 1 cay bardagi kadar pudra sekeri de eklenir sonra önceden hazirladigimiz ve soguyan jelatin ilave edilir ve buz dolabina kaldirilir,2 paket krem santi 2 su bardagi sütle cirpilarak yarisi mavi boyayla bir kismida sari boyayla renklendirilip buzdolabina kaldirilir.Bir kat pandispanya keki servis tepsisinin üzerine alinir üzeri bir fircayla vanilyali sütle hafifce islatilip üzerine sivi kremadan hazirladigimiz krema sürülür ve ikinci kati konur üzerine yine ayni sekilde yapilir, kenarlari ve üzeri bir süpatulayla düzlenir sonra dolapta bekleyen krem santi renklerine göre resimde görülen sekliyle krema sikma torbasiyla pastanin üzerine yerlestirilir…

MERMER KEK (MARMOR KUCHEN)

Yumusacik ve nefis olan bu keki mutlaka sizde denemilisiniz…

MALZEMELER:

  • 200 gr yumusak margarin
  • 200 gr toz seker
  • bircimdik tuz
  • 4 yumurta
  • 200 gr un
  • 1 cay kasigi kabartma tozu
  • 1,2 yemek kasigi kakao

YAPILISI:

Öncelikle yumusak margarin,seker ve tuz karistirma kabina alinarak 5 dakika kadar yüksek ayarda mikserle karistirilir sonra oda sicakligindaki yumurtalar tek tek ilave edilerek her bir yumurta eklendiginde yarim dakika mikserle karistirlir,un ve kabartma tozu karisima elenerek eklenir  1 kac dakika daha karistirlildiktan sonra harcin yarisi yaglanmis kek kalibina bosaltilir kalan yarisina kakao eklenerek karistirlir ve kaliptaki harcin üzerine eklenir ve bu karisim bir kasikla alttan alarak karistirilir sonra önceden isitilmis 180 derecelik firinda yaklasik 35,40 dakika pisirilir üzeri kizardiktan sonra cikarilir,soguyunca üzerine pudra dekeri serpilerek servis yapilir.