FASULYE TURSUSU KAVURMASI VE SOSLU KARISIK KIZARTMA

Dün arkadaslarla yaptigimiz kahvaltiya hazirladigim iki klasik tarif, yapimini herkesin bildigitarifler ama arsiminde bulunmasi icin yinede yaziyorum,benim yaptigim sekilleriyle iste tarifleri…

FASULYE TURSUSU KAVURMASI

Malzemeler:

  • 1 kilo veya kisi sayisina göre göz karari fasulye tursusu
  • 3 adet kuru sogan
  • yeterince sivi yag

YAPILISI:Fasulyeler suyu süzülür ve iri iri dogranir,bir tava ocaga alinir yeterince siviyag veya yarim cay bardagi kadar siviyag tavaya alinir üzerine fazla ufak olmayacak sekilde dogradigimiz soganlar eklenerek kavrulur,soganlar solunca üzerine fasulyeler eklenir ve yaklasik orta ateste 20 dakika kadar kavrulur daha sonra servis tabagina alinir dilerseniz maydonoz serperekte veya sarimsaklisarimsaksiz yogurtlada servis yapabilirsiniz.

KARISIK SOSLU KIZARTMA

Malzemeler:

  • 3 adet patlican
  • 3 adet kabak
  • 5,6 tane sivri biber
  • seviyorsaniz birkac tane dolmalik biberde nefis olur
  • 2,3 patates(ben koymadim)

SOSU ICIN:

  • 3 tane domates (1 tane konserve dogranmis domates)
  • 2 dis sarimsak
  • cok az sivi yag
  • tuz
  • üzerine dilerseniz maydonoz

YAPILISI:Patlican alacali soyulup dörde bölündükten sonra küp seklinde dogranir ve tuzlu suda 5 dakika kadar bekletilir daha sonra suyu süzülüp bir kac kat serilmis mutfak kagidinin üzerine alinarak suyu alinir yag kizdirilir ve önce patlican kizartilip tabaga alinir daha sonra yine küp seklinde dogranmis kabaklar kizartilir ardindan biberlerde kizartliliptabaga alinir,sosu icin tavaya biraz siviyag alinir ve ezilmis sarimsaklar eklenerek biraz kavrulur daha sonra üzerine dogranmis domatesler ve tuzu eklenir bir müddet pisirilir ve tabaktaki kizartmanin üzerine gezdirilir yine maydonoz serpilir ve olmazsa olmaz yogurtla servis edilir.

Cilekli,isginli ve kitirli kek (Erdbeere Rhabarber-Streuselkuchen)

Bu aralar Almanya’da Rhabarber yani isginin zamani,senenin sadece bu dönemi bulunabilen rhaberber cok lezzetli mayahos bir tadi var görünümü uzun sap seklinde olsada yinede tad ve bol su icerigiyle ayni cilek gibi  bu yüzden pastalarda,kek ve turtalarda cogunlukla cilekle beraber kullaniliyor,benim denedigim tarifte üzeri kitirli ,cilek ve rhabarber li bir turta.Bu turta su an tüm pastahanelerde ve hazir yapilmis olarak marketlerde bulunuyor cok az vakti kalsada bulabilirseniz mutlaka deneyin derim.Gecen seneki yaptigim Rhabarber Kuchen tarifine buradan ulasabilirsiniz,

http://lezizsofralar.net/?p=672

Malzemeler:

  • 600 gr un
  • 150 gr seker
  • 1 paket vanilya
  • bir tutam tuz
  • 150 gr soguk tereyagi
  • 250 gr yumusamis tereyagi
  • 1,5 kilo rhabarber (isgin)
  • 100 gr cilek
  • 7 gr kabartma tozu
  • 180 gr pudra sekeri
  • 4 yumurta
  • 125 ml ilik süt

YAPILISI:öncelikle üzerinin kitirini yapmakla ise basliyoruz bunun icin 200 gr un,150 gr seker,yarim paket vanilya ve bir tutam tuz bir kaba konulur ve karistirilir üzerine soguk tereyagi eklenerek elle cok fazla yumusatmadan malzemeyle harmanlanir ve buzdolabina kaldirilir,

Rhabarber yikanir alttan 2 cm kesilir ve ince yüzü soyulur daha sonra yine 2 ser cm dogranir ve bir kaba alinir,cilek yikanir 2 ye veya 3 e bölünür büyüklügüne göre,

Firin 180 dereceye ayarlanir isinmaya burakilir.diger taraftan un ve kabartma tozu bir kabta karistirilir, ayri bir kapta 250 gr yumusak tereyagi,pudrasekeri ve yarim paket vanilya mikserle krem gibi oluncaya dek cirpilir,daha sonra yumurtalar tek tek eklenerek cirpilir daha sonra oda isisindaki süt eklenir ve en son olarak unla karistirdigimiz kabartmatozu karisimi azar azar eklenerek cirpilir.yüksek kenarli bir tepsiye alti margarinle yaglandiktan sonra hazirladigimiz karisim her tarafi esit olacak sekilde yaydirilir üzerine hazirladigimiz cilek ve isgin parcalari serpilir daha sonra önceden hazirladigimiz ve buzdolabinda beklettigimiz kitir harc ufalanarak en üstüne serpilir daha sonra firina verilerek 45,50 dakika kadar pisirlir soguyunca yada en iyisi ertesi gün servis edilir.