BADEMLI PILAV

  

MALZEMELER:

  • 1 su bardagi pirinc
  • 100 gr badem
  • siviyag ve tereyag
  • 1 adet tavuk suyu tablet
  • tuz

YAPILISI:Pirincler sicak suyla islatilarak 10 dakika bekletilir ve nisastasindan arinincaya dek yikanir diger tarafta biraz siviyag birazda tereyagi tancereye alinir eridikten sonra süzülmüs pirincler ilave edilir ve 1,2 dakika kadar kavrulur daha sonra tuzu bulyonu ve 1,5 su bardagi suyuda ilave edilerek kisik ateste suyunu cekene dek pisirilir,servis esnasinda ise soyulmus bademler bir tavaya alinarak surekli karistirilark kavrulur ve pisen pilava ilave edilerek karistirilir sonra servis edilir.

PARMAK KEBABI

MALZEMELER

  • yarim kilo kuzu veya dana eti
  • 2 adet iri patlican
  • 3,4 tane sivri biber
  • 1 tane domates
  • 1 tane kurusogan ve 2 dis sarmisak
  • tuz kirmizi biber,sivi yag kizartmak icin
  • 1 yemek kasigi domates salcasi

YAPILISI:Patlican ortadan ikiye kesilip alacali soyulur ve parmak büyüklügünde dogranarak kizartilir daha sonra kagit havlu üzerine alinarak yagi süzene dek beklenir ve tepsiye resimde görüldügü gibi dizilir,sivri biberde ayni sekilde kizartilir ve dizilir,bir taraftan et suyunu salip geri cekene dek kisik ateste yumusacik oluncaya dek pisirilir üzerine yemeklik dogranmis sogani ve sarimsagida eklenip bir muddet daha kavrulduktan sonra tuzuda eklenerek acaktan alinir ve tepsinin ortasina yerlestirilir ve üzerine bir domates incecik dilimlenip yerlestirilir daha sonra bir yemek kasigi salca tuz kirmizi biber 1 su bardagi suyla sulandirilarak tepsiye gezdirilir ve önceden isinmis firinda 200 derecede 10 dakika kadar pisirilip servis edilir.

             

EKMEK KADAYIFI

   

Öncelikle herkese hayirli ve bereketli bir Ramazan diliyorum,Rabbim tutulan oruclari ve yapilan hayirlari kabul eylesin.

MALZEMELER:

  • bir kat ekmek kadayifi
  • 1 kilo seker
  • 1 kilo su
  • yarim limon
  • süslemek icin hindistan cevizi ve sam fistigi tozu

YAPILISI:Öncelikle serbeti kaynatilir bu arada hazir aldigimiz ekmek kadayifi genisce bir tepsiye yerlestirilir ve bol ilik suyla iki katina gelene dek islatilir,daha sonra fazla suyu alinarak serbeti verilmeye baslanir bu islem tepsi ocagin üzerine alinarak kisik ateste cevrilerek yavas yavas yapilir,tüm serbeti cekene dek ocak üstünce bekletilen tepsi ocaktan alinir ve soguduktan sonra buzdolabina kaldirilir,tamamen soguyan kadayif süslenerek kaymak veya dondurma ile servis edilir.