SADE VE RECELLI KURU PASTA

Bu kurabiyelerin yapilmasinda kullanilan aparati alali 1,2 sene olmasina ragmen  kullanmamistim.Ilk aldigimda denemis ama hamurun kivamini tutturamayinca rafin en ucra kösesine kaldirmistim gecenlerde garantili bir tarif gecince elime yene denemeye koyuldum ilk denemede basariyi saglamis hatta kurabiyelerin tadini okadar begenmistikki bir daha yaptim arkasina.Sade halde en az 3 hafta tazeligini koruyabilen bu kurabiyeleri recelli olarak bir kac günde tütketmenizi öneririm cünkü recelden dolayi nemlenebiliyor.Ayrica üzerine krüvetür cikolataylada desenler yapabilirsiniz burada oldugu gibi.Tarifine gelince:

MALZEMELER:

  • 300 gr tereyagi (yumusak)
  • 250 gr pudra sekeri
  • 125g nisasta
  • 2 yumurta sarisi
  • 100 ml süt
  • 1 cimdik tuz
  • 1 tane limonun kabugu(rendelenmis)
  • 500 gr un
  • Üzeri icin:istediginiz cesit bir recel

YAPILISI:Öncelikle yumusamis tereyagi,nisasta ve pudra sekeri mikserle cirpilir 1,2 dakika kadar,sonra süt,tuz,limon kabugu rendesi, ve elenmis unuda ilave ederek cirpilmaya devam edilir burada cok sert kivamda bir hamur olmuyor ama cok yumusak akici bir kivamdada bir hamur hamur olmuyor (hazirlanan harc aparatla denenip eger sert kivamda olur ise cok az sütle yumusatilabilir) ,daha sonra firini 190 dereceye ayarlayip isinmaya burakilir,Harc sikma aparatina eger yoksada krema sikma torbasina doldurularak S seklinde yada aparatla istenilen motifte yagli kagit serilmis tepsiye sikilir,dolan tepsi önceden isitilmis firinda 10 ila 12 dakika pisirilir.

Ciktiktan sonra iyice soguyan kurabiyeler asagida görülen sekilde ister recelle  veyada eritilmis cikolatayla bandirarak yada üzerine serperek süslenir,

Reklamlar

Bademli-findikli Ay Kurabiyesi

Bu ara bir kac cesit kurabiye yapip evde bosalmis kutularimi doldurdum, bir kaci önceden tarifini verdigim kurabiyelerden iki tanede yeni denemem var bir tanesi bu kurabiye digeride kurabiye sikma aparati ile yaptigim recelli ve sade kurabiye onun tarifinide ilerki günlerde verecegim insallah.Bu kurabiyenin tarifi:

MALZEMELER:(ortalama 80 tane kurabiye cikiyor)

  • 50 gr toz badem
  • 50 gr toz findik
  • 300 gr un
  • 100 gr toz seker
  • 1 cimdik tuz
  • 200 gr tereyagi
  • 2 yumurta sarisi
  • 5 paket vanilya
  • yarim bardak pudra sekeri

YAPILISI: Toz badem,findik,elenmis un,seker,tuz,soguk tereyagi ve yumurta sarisi bir kaba alinip iyice yogrulur daha sonra üzeri aliminyum folyo ile kapatilip buzdolabinda 2 saat dinlendirilir.Firin 190 dereceye ayarlanip isinmaya burakilir daha sonra hamur buz dolabindan cikartilip ceviz büyüklügünde parcalar kopartilir ve kalam genisliginde elle yuvarlanir daha sonra yarim ay sekli verilip yagli kagit serilmis tepsiye dizilir daha sonra önceden isitilmis firinda 10-12 dakika pisirilir cikardiktan oda isisina gelen kurabiyeler 5 paket vanilya sekeri ve pudra sekeri karisimina dikkatlice bulanir tel üzerinde tamamen sogutulup kutulara yerlestirilir.en az 3 hafta hava almayan kutularda tazeligini koruyabilir.

BONIBONLU-CIKOLATALI KURABIYE

Biz bu kurabiyeleri gercekten cok begendik tadi harika yogun cikolataliydi görüntüsüde cok alpenili cocuklarin görü görmez gözleri parliyor :))Dogum günlerinde,okul kermeslerinde ve cocuklarin oldugu heryerde bir numara olacaktir garanti veririm size…Tarifi Tarifname-Seda’dan cok basarili bir tarif burdanda tesekkür edeyim kendisine…Tarifin orjinali burda bende cok az un ilavesiyle sadece aynen tarifi uyguladim.

MALZEMELER:

  • 1 cup un = 125 gram (200 gr kullandim)
  • 1/2 cup kakao = 100 gram
  • 1/2 teaspoon karbonat = 1 tatlı kaşığı
  • 1 çimdik tuz
  • 115 gram sütlü çikolata
  • 1/2 cup (1 stick) tereyağı =125 gram
  • 5 paket bonibon
  • 1 1/2 cup şeker =320 gram
  • 2 yumurta
  • 1 teaspoon vanilya = 1 paket

YAPILISI:Un, kakao ve tuzu bir kapta harmanlayın. Çikolatayı tereyağıyla birlikte benmari usulü eritin. Şeker, yumurta ve vanilyayı iyice çırpın, erimiş çikolatayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Unlu karışımı ekleyin. Son olarak bonibonları hamura ilave edin.(ben sadece üzerine ilave ettim)
Tepsiye yağlı kağıt serin. Hamurdan küçük dondurma kaşığı ile parçalar alarak tepsiye 5 cm aralıklarla dizin.(yada elinizi hafif islatip ceviz büyüklügünde kopartip yuvarlayin araliklarla dizin) Önceden ısıtılmış 165 derece fırında 15 dakika pişirin. Kurabiyeler fırından çıktıklarında yumuşak kıvamda olacaklar fakat biraz sonra kendilerini toparlıyorlar.

O gün iki ölcü yaptim birini eve digerini kizima okulda arkadaslarina hediye etmesi icin bence hediyelerin en lezizi olmustu…

CILEKLI PANCAKE

MALZEMELER:

  • 2 su bardagi süt
  • 2 su bardagi un
  • 2 yumurta
  • 2 yemek kasigi siviyag
  • 1 cimdik tuz
  • 2 yemek kasigi toz seker
  • yarim paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • üzeri icin bal ve herhangi bir meyve

YAPILISI:

Süt,siviyag,yumurta,seker bir kaba konup öncelikle iyice karistirilir üzerine,un,kabartma tozu,tuz ve vanilya tek tek eklenerek topak kalmayana dek cirpiciyla karistirilir,bir kenarda ocaga teflon bir tava konularak isitilir,iyice isinan tavanin alti orta atese getirilir ve zaman kaybetmeden üzerine ceyrek kepce harc dökülür ve iki tarafida kizarana dek cevirilerek pisirilir.üzerine cikolata,recel veya bal gezdirerek,cilekle ve isterseniz kremsanti ile ikram edilir.

BADEM HAMURLU HINDISTAN CEVIZLI MUFFIN

Okadar cok tarif biriktiki onun icin siklikla yayinlayacagim…Yine kizima dogum gününde okulda arkadaslariyla kutlamasi icin  hazirladigim kagitta kekler,keki hindistan cevizli üzerindeki sekiller ise badem hamurundan olusuyor görüntü cok hos ve lezzetli oldu, zira kizimda sabah uyandiginda gördü ve begenmis olacakki dakikalarca sarildi :)) Okula almaya gittigimde ögretmenleri cok begendiklerini ilettiler bende bu kadar begenilmesine mutlu oldum tabi:))  Tarifine gelince;

MALZEMELER:

  • 3 yumurta
  • 1 su bardagi seker
  • 100 gr yumusamis margarin
  • 1 su bardagi hindistan cevizi sütü
  • 1 cay bardagi hindistan cevizi
  • 1 paket kabartma tozu
  • yeterince un
  • Üzeri icin:badem hamuru(marzipan),renklendirmek icin boya (lebensmittelfarbe)

YAPILISI:Öncelikle firini 180 dereceye ayarlayip kalbimiza muffin kagitlarini yerlestiriyoruz daha sonra basta yumurta ve seker olmak üzere tüm malzeme mikserle cirpip koyu tahin kivaminda bir harc hazirliyoruz ve önceden hazirlanmis maffin kaliplarina paylastiriyoruz,yine önceden isitilmis firinda üzerleri kizarana dek pisirip sogumaya burakiyoruz.Badem hamurunu istedigimiz renkte renklendirip kalplarla kesiyoruz ve yapismasi icin altina bir fircayla bal sürüp daha sonra maffinlerin üzerine yerlesiriyoruz bu kadar servise hazir bile…

ANANASLI CILEKLI VE ANTEP FISTIKLI PASTA

Hafta sonumuz okadar yogun gectiki sormayin,pastalar,yemekler,misafirler,hazirliklar ve telaslarla…Artik kizimin aylardir her gece saydigi günler nihayet tükendi ve dogum günü gerceklesti bizde derinden bir oh cektik,cektik diyorum neden artik seneye dek rahat burakir heralde:))Saka bir yana zevkle yaptim tabi onlarin gülümsemesi her seye deger.Günler öncesinden onu yap,bunu yap,okula kurabiye pasta yap eve pasta yap ooo derken bile yoruluyorum ama anlimizin akiyla atlattik cok sükür o mutlu ben yorgun öyle bitirdik hafta sonunu…Pastada özel istek üzerine cilekli (mevsimi olamasina ragmen) ve ananasli oldu güzelde olmus ne dersiniz burdan bakinca göz aliyor demi:))

Yapilisina gelince:Mügenin Pandispanya tarifini kullandim

KLASİK SADE PANDİSPANYA (24 cm’lik kalıp için)

Malzemeler

· 4 Adet Yumurta
· 4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
· 4 Türk Kahvesi Fincanı Un
· 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
· 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
· 1 Paket Kabartma Tozu
· 1 Paket Vanilya

Tüm malzeme basta seker ve yumurta olmak üzere cirpilir yaglanmis kaliba dökülür 180 derecede pisirlir sogutulur ve iyice soguduktan sonra 3 kata ayrilir,

Kremasi icin:2 paket krem santi tarifine göre hazirlanir üzerine 500 gr quark (labne) eklenip cirpilir bir kenara alinir.

Diger:taze cilek,konserve veya taze ananas,yeterince antepfistigi

pandispanyadan bir kat alip servis tabagina konur üzerine hazirladigimiz kremadan bolca eklenip üzerine ananaslar yerlestirilir,,daha sonra 2, katta ayni islem uygulanir ve 3. kat yerlestirilir kalan krema ile her tarafi kaplanan pasta resimde görüldügü gibi süslenir.Ayrica cileklerin üzerine isterseniz tart jölesi yapip gezdirebilirsiniz daha parlak olmasi icin.

KIRMIZI BIBERLI,DEREOTLU PRATIK POGACA

Mayalanma derdi olmadan bir cirpida yapilabilinecek bir pogaca…

MALZEMELER:

  • 3 yemek kasigi yogurt
  • 2 yumurta birinin sarisi üstüne
  • 100 gr tereyagi
  • 2 cay bardagi siviyag
  • 1 su bardagi süt
  • bir paket kabartma tozu
  • beyazpeynir,dereotu ve salcalik kirmizi biber
  • yeterince un

YAPILISI:Beyazpeynir,dereotu,ve biber haric tüm malzeme kulak memesi yumusakliginda yogrulur üzerine ince kiyilmis dereotu ezilmis peynir ve ince dogranmis biberlerde eklenip tekrar yogrulur 15 dakika dinlendirilir daha sonra yumurta büyüklügünde bezeler yapilir ve yagli kagit serilmis tepsiye dizilir,üzerine ayirdigimiz bir yumurta sarisi sürülür ve cörek otu serpilir daha sonra önceden isitilmis firinda 200 derecede üzeri kizarana dek pisirilir ilk servis edilir.