PEYNIRLI KIR PIDESI

Tarifi sevgili Birsence ‘den tadi nefisti…

MALZEMELER:
Hamuru İçin:
•2 su bardağı un
•1 tatlı kaşığı tozşeker
•Tuz
•1/4 küp yaşmaya
•1 tane yumurta
•3 çorba kaşığı sıvıyağ
•Ilık süt

İç Malzemesi İçin:
•100 gram eriyen cins bir peynir
•3,4 dal maydanoz
•1 tane domates
•2 tane sivribiber
•1 tane yumurta

YAPILIŞI:Hamuru yoğurmak için yoğurma kabımıza unu koyalım.Ortasını açıp içine tuz,şeker,maya,1 tane yumurta akı ,sıvıyağ ve ılık sütü azar azar ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.Bir kenarda mayalanmasını bekleyelim.İç harcı için maydanozu doğrayıp çukur bir kaba alalım.İçine peyniri ve 1 tane yumurtayı alıp iyice karıştıralım.Mayalanan hamuru oval şekilde açıp içine peynirli harcı yayalım.Kenarlarından kapatıp fırın tepsimize koyalım.Kenarlarına yumurta sarısı sürüp ısıtılmış 200’Cde pişirelim.

Reklamlar

SEHZADE TATLISI (HASHASLI SEKERPARE)

Sevgili Sevimlimutfakta görünce denemeye karar vermistim o gün birde misafir geliyorum diyince yapmak icinde bahane oldu cok lezzetli ve degisik sunumda bir tatli denemenizi öneririm….
Malzemeler:

  • 250 gr margarin ( oda ısısında )
  • 2 yumurta
  • 1 çay bardağı tozşeker
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yeterince un(hamur kulak memesi yumusakliginda olmali)
  • mor haşhaş (üstüne koymak için)

Şerbeti:
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
2-3 damla limon suyu

Yapılışı:
Bir kapta, yağ, şeker ve irmiği yoğuralım. Yumurtaları ekleyelim. Vanilya, kabartma tozu ve unu da koyup kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Küçük parçalar kopartıp yuvarlayarak, her tarafını mor haşhaşa bulayalım. 200 C ısınmış fırına koyup pişirelim. ( Tatlıyı kaç dakika pişirdiğimi hatırlamıyorum ama pişerken üzerleri çatlıyor ve bu çatlaklar kızarana kadar pişirelim. ) Tatlı pişerken şerbeti hazırlayalım. Tencereye şeker ve suyu koyalım ve kaynadıktan sonra 5 dk daha kaynatıp limonuda koyarak ateşten alalım. Tatlı fırından çıkınca 2-3 dk sonra sıcak şerbeti üstüne dökelim. (ikiside sıcak olacak)

Tarifte degisiklik yapmadigim icin aynen yayinliyorum.

MINI PIZZA

MALZEMELER:(Hamur herzamanki tarifimden)

■1 kg un(ihtiyac olursa daha eklenebilir)
■2 su bardagi ilik süt
■3 yumurta (sarisi disina aki icine)
■1 su bardagi siviyag
■1 yemek kasigi tuz
■1 yemek kasigi seker
■1 paket kabartma tozu(Backpulver)
■1 yas maya (42 grlik)
■üzeri icin:3,4 tane sosis,1 tane domates,2 tane sivri biber,rendelenmis kasar peyniri yada arzuya göre beyaz peynir

YAPILISI:Ilik sütle tüm malzeme kulak memesi yumusakliginda yogrulur ve mayalanana dek sicak bir ortamda bekletilir daha sonra mayalan hamurdan yumurta büyüklügünde bezeler yapilir,tepsiye aralikli dizilir cok az dinlenen bezelerin ortasina parmakla bastirarak genisletilir ve önce kasar rendesi sonra domates biber ve sosis dilimleri dizilir daha sonra kenarlarina yumurta sarisi sürülerek istenirse susam serpilir tepsi mayasi gelmesi icin en az 15 dakika ilik bir ortamda bekletilen pizzalar önceden isitilmis firinda 200 derecede üzeri kizarincaya dek pisirilir.

Not:Derin dondurucusu olanlar ölcüyü cogaltip fazlaca yapabilir daha sonra derin dondurucuda acil misafirler icin saklayabilirler sonuc yeni yapilmis gibi taptaze oluyor.

MUZLU ALMAN PASTASI


Cok kolay ve cok lezzetli bir pasta oluyor,tarif güvenilir bir kaynak Gülaymutfakta’dan….Tarifi aynen uyguladigim icin aynen yaziyorum.

MALZEMELER;
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
200 gr. margarin
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Kreması için;
2,5 su bardağı süt
4 kaşık toz şeker
4 kaşık un
1 paket vanilya
üzeri için;pudra şekeri;kiraz sekerlemesi,antepfistigi,icine 2 adet muz

YAPILISI: Yumurta ve şekeri 7-8 dakika çırpın. Erimiş margarini ekleyip, mikserin en düşük seviyesinde karıştırın. Unu, kabartma tozu vanilyayı eleyerek ekleyip karıştırın. 24cm veya 26 cm kelepçeli kek kalıbına boşaltın. 175 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Biraz ılınca kalıptan çıkartın. Enlemesine 2 kata bölün. Muhallebisi için; bir tencereye sütü, unu, şekeri alıp muhallbei kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Keki alt katını servis tabağına alın. Ortasına muhallebiyi döküp yayın üzerine 2 muzu dilimleyip dizin. Kenarlarından 1cm boşluk kalacak şekilde üst katı üzerine koyup elinizle hafif bastırın. İyice soğuduğu zaman üzerine pudra şekeri serpin varsa antepfistigi ve kiraz sekerlemesi ilede renklendirebilirsiniz

YOGURTLU HAVUC-KABAK SALATASI

Yogurtlu olmasina ragmen cay menülerine cok yakisan bir salata.Yapimi oldukca basit,

MALZEMELER:

  • 2 adet iri havuc
  • 1 adet orta boy kabak
  • bir kase yogurt
  • 1 dis sarimsak
  • yarim demet dereotu
  • tuz
  • siviyag

YAPILISI:Havuc ve kabak yikanip soyulur ve bir tavanin icine rendelenir daha sonra ocaga alinan tavanin icine 2 yemek kasigi siviyag ve biraz tuz ilave edilerek kavrulmaya baslanir 6,7 dakika kavrulduktan sonra ocaktan alinip sogumaya burakilir,diger tarafta yogurdun icine bir dis sarimsak rendelenir biraz tuzla karistirilir üzerine tamamen soguyan havuc-kabak karisimi ilave edilir en son incecik dogranmis dereotuda katilarak hepsi karistirilir ve servis tabagina alinir.

BUGDAY SALATASI

Bu salata benim favorilerimden…

MALZEMELER:

  • 2 su bardagi haslanmis asurelik bugday(yarma)
  • yarim demet maydonoz
  • yarim demet dereotu
  • 3 tane yesil sogan
  • 1 tane iri rendelenmis havuc
  • 1 cay bardagi haslanmis misir
  • tuz,pul biber
  • siviyag ve nareksisi

YAPILISI:Karistirma kabina haslanmis yarma,ince dogranmis maydonoz,dereotu ve yesil sogan,rendelenmis havuc,misiri, biraz siviyag,tuz ve nareksisi konup hep beraber harmanlanir servis tabagina alinip limonla süslenip servis yapilir.