MERMER KEK

         

MALZEMELER:

  • 200 gr tereyagi
  • 1 su bardagi seker
  • 4 yumurta
  • 1 su bardagi süt
  • 300 gr un
  • 1 paket karbonat (5 gr)
  • yarim paket kabartma tozu
  • ayrica 2 yemek kasigi kakao

YAPILISI:Öncelikle firin 175 derecede isinmaya burakilir,kek pisirecegimiz kalip yaglanir unlanir ve bir kenara alinir.Kek harci icin öncelikle yumurta ve seker 5 dakika köpük köpük oluncaya dek mikser yardimi ile cirpilir daha sonra eritilmis sicak olmayan tereyagi ve süt eklenir cirpilir ardindan un,karbonat ve kabartma tozu elekten gecirilerek eklenir mikserle homojen oluncaya dek cirpilir ve harcin 3/4 ü kek kalibina bosaltilir kalan kisma kakao eklenerek cirpilir ve kaliptaki harcin üstüne paylastirilir daha sonra tahta bir kasikla alttan üste cok az karistirilir ve önceden isitilmis firina verilir burada yaklasik45 dakika üzeri kizarana dek pisirilir tahta bir cöple kontrol edilip icinin pistiginden emin olunduktan sonra firindan cikarilir,bir kenarda iyice soguduktan sonra kaliptan ters cevrilir üzerine pudra sekeri serpilir ve servis yapilir.

Reklamlar

FILEBADEMLI KURABIYE

Favori kurabiye hamurumdan yapip sadece üzerindeki malzemeyi degistirip yine nefis bir kurabiyeye imzami attim:))

MALZEMELER:

  • 2 adet yumurta(sarisi icine aki disina)
  • 250 gr yumusamis margarin
  • 1 cay bardagi pudra sekeri
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 adet limon kabugu rendesi
  • aldigi kadar un
  • kurabiyeleri bulamak icin 100 gr file badem

YAPILISI:Un,kabartmatozu ve vanilya haric tüm malzemeyi bir kaba koyup harmanlayin daha sonra unu,kabartmatozunu ve vanilyayi eleyerek ekleyin ve kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edin,unu azar azar eklemekte fayda var hamurun sert olmamasi icin ele yapismayan kivama gelince un ekleme kesilmeli.Hamurdan ceviz büyüklügünde parcalar kopartilip yuvarlanir üzerine bastirilip bir yüzü önceden ayirdigimiz yumurta akina daha sonra file bademe  bulanarak yagli kagit serilmis tepsiye bademli yüzü üste gelecek sekilde dizilir,önceden isitilmis firinda 180 derecede 25,30 dakika kadar pisirilir.

KIYMALI TANDIR BÖREGI

Kayserinin meshur tandir böregini hafta sonu yaptim bir arakadasimiza giderken götürmek icin ve asama asama resimledim yapmak isteyenlere böylece kolaylik olabilecegini düsündüm.lezzet olarak harika yumusacik bir börek oluyor ayrica patatesli,ispanakli ve peynirli seceneklerinide deneye bilirsiniz.Ben 3 tepsi yaptigim icin 1 bucuk kilo undan yaptim yani her tepsi icin yarim kilo una ihtiyacimiz var bunun icin ben size bir tepsilik ölcüler verecegim eger 2 veya 3 tepsi yapacak olursaniz ölcüyü 2 veya 3 katina cikarmaniz  yeterli olacaktir.

MALZEMELER:( 1 orta boy firin tepsisi icin)

  • yarim kilo un(acmak icin fazladan un)
  • 1 cay bardagi ilik süt siviyag karisimi
  • 1 cay bardagi ilik su
  • yarim yas maya (20 gr)
  • 1 tatli kasigi tuz

Harci icin:

  • 250,300gr kiyma
  • 1 bas kuru sogan
  • yarim demet maydonoz
  • tuz,karabiber
  • 1 cay kasigi pul biber

Aralarina sürmek icin:200 gr tereyagi,2 yemek kasigi tahin

Üzerine sürmek icin:1 adet yumurta,1 yemek kasigi siviyag,cörek otu

YAPILISI:

  1. Hamur kulak memesi yumusakliginda yogrulur ve ilik bir ortama konulup 2 katina gelene dek mayalanmasi beklenir.bu asamada kiymali harci 2 yemek kasigi siviyag ile kavrulup sogumaya burakilir.
  2. mayasi gelen hamur 2 ye bölünür ve beze yapilir
  3. tereyagi eritilir ve ilinmaya burakilir icine 2 yemek kasigi tahinde ilave edilip karistirilir
  4. bezenin biri alinir ve az unla acilabildigi kadar acilir.

5.Acilan bezeye tahin ve tereyagi karisimi heryerine gelecek sekilde bolca sürülür,daha sonra ortasindan baslanip  disina dogru rulo yapilir

6. bir ucundan baslayarak salyagoz seklinde sarilir ve bir kenarda 5 dakika bekletilir.

7.böregi yapacagimiz tepsi yaglanir beze tepsi büyüklügünde az unla acilir ve tepsiye yerlestirilir.

8. üzerine saguyan kiymali harc yayilir.

9.ikinci bezede ayni tepsi büyüklügünde acilir ve harcin üzerine kapatilir ve bir kenarda 10 dakika dinlendirilip tepsi mayasinin gelmesi saglanir.

10.üzerine 1 yumurta ile 1 yemek kasigi sivi yag cirpilarak sürülür ve cörek otu serpilir.

11.önceden isitilmis 200 dereceli firinda böregin alti ve üstü esit kizarana dek pisirilir,

12.daha sonra firindan cikartilip sicak veya soguk servis edilir.

HASHASLI TUZLU KURABIYE

Cörekotlu tuzlu kurabiyenin tadina doyamayinca birde hashaslisini denedim oda nefis olmustu bence birde böyle deneyin.

MALZEMELER:

  • 250 gr yumusak tereyagi
  • 1 kucuk cay bardagi siviyag(cay bardaginin boylarida farkli oldugu icin en kücügünü tercih edin)
  • 3 yemek kasigi toz seker
  • 2 yemek kasigi mavihashas
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 bucuk tatli kasigi tuz
  • 5 su bardagina yakin un (son bardak kontrollu eklensin kivama göre)
  • 1 yumurta sarisi üstüne aki hamurun icine

YAPILISI:Yumurta sarisi haric tüm malzeme kulak memesi yumusakliginda iyice yogrulur daha sonra bu hamurdan büyükce parcalar kopartilip rulo yapilir ve verev sekilde kesilir daha sonra yagli kagit serilmis tepsiye alinarak üzerine yumurta sarisi sürülür önceden isitilmis firinda 175 derece üzeri kizarana dek pisirilir.

PORTAKALLI BADEMLI KEK

Yumusacik, bol portakal aromali ve disindaki bademin kavrulmus tadiylada birlesince  nefis bir kek cikti ortaya.

MALZEMELER:

  • 4 yumurta
  • 2 iri portakalin suyu ve kabugunun rendesi
  • 1 cay bardagi sivi yag
  • 1 cay bardagi yogurt
  • 1 su bardagi seker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 yemek kasigi nisasta
  • yeterince un
  • Kalibi yaglamak icin margarin ve file badem

YAPILISI:Öncelikle firinimizi acip 175 derecede isitmaya basliyoruz ardindan kalibimizi margarinle hertarafini yagliyoruz ve file bademleri etrafina serpiyoruz bir kenara aliyoruz,en az bir saat önceden buzdolabindan yogurt ve yumurtayi cikariyoruz oda isisinda gelemesi icin,kek harci icin öncelikle seker ve yumurtayi 5 dakika mikserle kopük köpük olana dek cirpiyoruz ardindan 2 portakalin suyunu yaklasik 1 su bardagi ediyor ilave ediyoruz sivi yag ve yogurduda ekledikten sonra homojen aluncaya dek cirpiyoruz daha sonra portakal kabugu rendesini ilave ediyoruz ve kalan kuru malzemeleri yani un,kabartmatozu ve nisastayi elekten gecirerek ekliyoruz koyu tahin kivamina gelene dek un ekliyoruz,kivamina gelen harcimizi kaliba döküp üzerini düzeltip önceden isittigimiz firinda 45,50 dakika ici sivi kalmayacak sekilde pisiriyoruz unutmadan ilk 25 dakika firinin kapagini hic bir sekilde acmiyoruz.pisen keki firindan cikarip iyice soguduktan sonra ters cevirip dilimleyip servis ediyoruz.

ZERDELI SÜTLAC

Bir yemek programinda görüp aklima takilan bu tarifi nihayet deneme firsati buldum güzel degisik bir tatli oldu.

MALZEMELER:Sütlacı için;

  • 1 litre süt
  • 1 cay bardağı toz şeker
  • 1 cay bardagi pirinç
  • 1 çorba kaşığı nişasta
  • nisastayi acmak icin bir bardak su

Zerdesi için:

  • 1 litre su
  • 1 cay bardagi pirinç
  • 1 cay bardağı toz şeker
  • 1 çorba kaşığı nişasta
  • safran safrani islatmak icin bir cay bardagi su
  • Üzeri için:antepfistigi ve zebra cikolata

YAPILISI:öncelikle sütlaci hazirliyoruz,bir tencereye sütü alip kaynayana dek bekliyoruz,kaynamaya baslayinca yikanmis pirinci ve yarim cay bardagi suyu ekleyip orta ateste pirincler iyice yumusayincaya dek pisiriyoruz,daha sonra suda erittigimiz nisastayi ve sekeri karistirarak ekliyoruz kivamini bulan sütlaci kaselerin yarisina gelecek sekilde pay ediyoruz ve sogumaya burakiyoruz,

Zerdesi icin bir litre su ile bir cay bardagi pirinci ocaga aliyoruz ve pirincler iyice yumusayincaya dek pisiriyoruz daha sonra suda erittigimiz nisastayi ve ilik suda bir müddet beklettigimiz safrani ekliyoruz en son sekerinide ilave ettikten sonra kivamini bulan zerdeyide sütlacin üzerine pay ediyoruz soguduktan sonra süsleyip servis edebiliriz.

HINDISTANCEVIZLI ISPANAKLI YAS PASTA

Cocuklariniz ispanak yemiyorsa onlara böyle rekli ve istah acici sekillerde sunarak yedirebilirsiniz.

MALZEMELER:24×24 cm lik kalip veya borcam icindir

  • 3 yumurta
  • 1 su bardagi seker
  • 200 gr blendirdan gecirilmis ispanak
  • yarim su bardagi siviyag
  • yarim su bardagi süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1,5 su bardagi un

KREMASI ICIN:

  • 400 gr sivi krema
  • 2 paket krema sertlestirici
  • 250 gr süzme yogurt
  • 1 cay bardagi hindistan cevizi
  • 2 yemek kasigi pudra sekeri

YAPILISI:kalibimizi yaglayip unluyoruz daha tüm malzemelerimizi hazirladiktan sonra  firinimizi 170 derece isitmaya basliyoruz ve harcimizi cirpmaya geciyoruz.Öncelikle yumurta ve sekeri köpük köpük oluncaya dek mikserle 4,5 dakika cirpiyoruz,üzerine sivi malzemeler daha sonra ispanak ve kati malzemeler yani un kabartma tozu ve vanilyayi elekten gecirerek ekliyoruz ve yaglamis oldugumuz kalibimiza döküyoruz önceden isinan firina verip yaklasik 40 dakika ici hamur kalmayacak sekilde pisiriyoruz ve cikarip iyice sogutuyoruz daha sonra kaliptan cikarip üc esit parcaya ayiriyoruz,diger taraftan sivikremayi karistirma kabina aliyoruz bir müddet mikserle cirpildiktan sonra koyulasmaya baslayan kremaya 2 paket krema sertlestiriciyi yavas yavas ekliyoruz kivama gelene dek cirpiyoruz daha sonra pudrasekeri ve süzme yogurdumuzu yani quarki ekliyoruz en sona hindistan cevizini ekleyip pastamizin ara katlarina sürüyoruz en üste kalan bir kati blendirdan geciriyoruz yada elle ufalayip pastanin üzerine serpiyoruz bir kac saat dinlendikten sonra servis edebilirsiniz ben reklilik olsun diye ici findikli m&m sekerleriyle süsledim afiyet olsun.