SULU KÖFTE


Eminim herkesin bildigi ve severek yedigi bir corbadir,ismi yoreden yöreye degissede yapilisi genelde aynidir. Bizim yaptigimiz sekli ile söyle,

MALZEMELER:
Bulgur Köftesi icin:
3 su bardagi pilavlik bulgur
200 gr az yagli kiyma
1 bas irice kurusogan
Nane,tuz,karabiber,kirmizi toz biber,pulbiber
Yarim cay bardagi irmik
1 yemek kasigi un
1 yumurta
Yeterince su

Corbayi yapmak icin:
1 yemek kasigi tereyagi
Nane,tuz,kirmizi toz biber
1 yemek kasigi salca
1 bardak ev yapimi et suyu yada tablet et suyu
2 orta boy patates
1 tane kücük kurusogan

YAPILISI:Bulgur köftesi icin yogurma kabina bulgur,yemeklik dogranmis sogan,baharatlari konur üzerine biraz su gezdirilerek yogrulmaya baslanir hic durmadan bir muddet yogrulan köfteye arada el islatilarak yogrulmaya devam edilir yumusayinca un,irmik ve yumurtada eklenerek iyice bir birlerine karisincaya dek yogrulur yaklasik 10 dakika daha sonra ufak ufak parcalar kopartilip yuvarlanir ve hepsi bitince bir kenara alinir. Corbasi icin yag eritilir üzerine ince dogranmis sogan konularak iyice pembelesinceye dek kavrulur daha sonra salcasi nanesi kirmizi biberi et suyu eklenerek yeterince su verilir, kaynayinca küp dogranmis patatesler eklenerek biraz yumusayincaya dek bir müddet pisirilir daha sonra köfteside eklenip köfte ve patates iyice yumusayincaya dek pisirilir sicacik yenir.