FESLEGENLI VE DOMATES SOSLU MAKARNA

Yapimi oldukca kolay bir makarna ortalama 15 ila 20 dakikada hazir sofranizda ve evde yemek olmadiginda kurtarici diyebilirim.

MALZEMELER
1 paket makarna
3 tane iri domates
1 yemek kasigi salca
siviyag,tereyagi
2 dis sarimsak
1 tane kurusogan
tuz,karabiber
istenilen ölcüde taze feslegen

YAPILISI:Makarna tuzlu ve bir yemek kasigi siviyag konulmus bol suda yumusayincaya dek haslanir,bir taraftan sosu hazirlanir ,bir tavaya siviyag istenirse tereyagida ilave edilip erimeye burakilir üzerine kuru sogan ve sarimsak incecik dogranip eklenir ve 5 dakika kadar kavrulur üzerine domatesler kücük küpler halinde dogranip eklenir bir müddet kavrulup domatesler yumusadiktan sonra salcasi ile baharatlari ilave edilip biraz kavrulur ve ocaktan indirmedende kiyilmis feslegeni eklenir,makarna süzülüp tabaga alinir üzerine yeterince sos konup servis edilir(dilerseniz parmesan peyniri veya arzu edilen bir peynirde üzerine serpile bilir.

KIZILCIK MARMELADI

Dalinda kipkirmizi duran kizilciklar beni okadar cezbettiki hemen 1 kilo kadar toplayip önceden bircok blogda görüp merak ettigim marmelatini ilk defa deneme firsati buldum guzelde oldu yeni bir lezzet kesfetmis olduk.Yapimi kolay (kevgirden gecirme disinda)ayrica cok eksimsi bir tadi var denemek isteyenler bunu goz onunde bulundurmalilar.

Malzemeler
1 kg kızılcık
1,5 kg toz şeker
Yarım limon suyu
Yeterince su

Yapilisi:Kızılcıkları iyice yıkayıp süzün. Ardından tencereye boşaltın ve üzerini 2 parmak geçecek kadar su ilave edip kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Kızılcıklar yumuşadıktan sonra kevgirden geçirin ve tekrar tencereye alın.
Üzerine toz şekeri ilave edin ve kısık ateşte kıvamını bulana kadar pişirin.
Ocaktan almadan önce limon suyunu ilave edin 1 taşım daha kaynatın.
Soğuduktan sonra kuru ve temiz kavanozlara boşaltıp serin yerde saklayın.

CEVIZLI KURABIYE


Yeni bir kurabiye tarifi daha var sirada hadi bakalim deneyip begenenler yazsin!bekliyorum…

MALZEMELER

1 paket tereyagi
1 Su bar. şeker
1 Çay bar. süt
1 Çay bar. sıvı yağ
3 tane yumurta sarisi( sarınin biri üzerine ayrilacak)
1 Paket kabartma tozu
1 kase tum ceviz
1tatlı kaşığı mahlep yada 1 paket vanilya
Yeterince un yaklasik (3,5 yada4 su bardagi kadar)

YAPIMI

Margarinle şekeri iyice yoğuruyoruz sonra yumurta sarılarını ilave edip karıştıriyoruz ardindan unu ve kabartma tozunu, sütü ve siviyagi ekleyip hamuru kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurduktan sonra ceviz iriliğinde parçalara ayıriyoruz yuvarlayarak hafif üzerine basip yağlanmış tepsiye diziyoruz üzerine ayirdigimiz yumurta sarisinida suruyoruz ve ceviz tanelerini yerleştip onceden isitilmis firinda 175°C de 20-25 dakika pisiriyoruz.


Findikli un kurabiyesi

Bu kurabiyeyide daha once yapmistin tarifine ulasmak icin buraya tiklamaniz yeterli olacaktir.

FIRINLANMIS RENKLI BIBER DOLMASI

Dolma bence pistikten sonra birde firinlanirsa lezzetine lezzet katiliyor denemenizi tavsiye ederim.

MALZEMELER:
8,10 tane renkli dolmalik biber
1 tane domates(kapak icin)
100 gr yagli kiyma
2 su bardagi pirinc
2 tane yemeklik dogranmis kurusogan
bir kac dal maydonoz
1 yemek kasigi salca
tuz,karabiber,kirmizi biber istenirse kimyon
yeterince siviyag

YAPILISI:Biberler baslari kesilir icinin tohumlari alinip yikanir ve bir kenara alinir,diger taraftan pirinc sicak su ile 10,15 dakika islatilir daha sonra suzulup icine kiyma,salca,sogan,yarim cay bardagi siviyag,baharatlari ile kiyilmis maydonozda ilave edilip karistirilir ve biberlerin icine bir parmak bosluk kalacak sekilde doldurulur üzerine dogranmis bir dilim domates yerlestirilip rencereye dizilir tum biberler ayni sekilde doldurulur ve tencereye dizilir üzerine 2 yemek kasigi siviyag 1 cay kasigi tuz ile tencerenin yarisina gelecek sekilde sicak su konup bir tabak kapatilir ve ocaga alinir burada kaynamaya basladiktan sonra kisik ateste yaklasik yarim saat pisirilir daha sonra fazla suyu suzulup biberler bir borcama dagitilmadan alinir buradada önceden isitilmis firinin üst kisminda 15 dakika kadar pisirilir daha sonra sicak olarak servis edilir.

GÜL LOKUMLU KURABIYE

Bayramdan kalan yada evde bulunan lokumlari bu sekilde degerlendirebilirsiniz kesinlikle sahane bir goruntusu var ayrica tadi damaginizda kalacak,Tarif icin defneyapragina tesekkurler…

Malzemeler:
1 su bardağı krema(125 grlık pakette sıvı olarak satılan)
125 gr. oda sıcaklığında tereyağ
3 su bardağı un+1/2 çay kaşığı kabartma tozu
300-350 gr. sade lokum(veya dilediğiniz çeşit)
üzeri için pudra şekeri

Yapilisi:
Yoğurma kabına tereyağ ve kremayı alıp karıştırın.Birkaç seferde unu ilave edip yoğurun.
10 dk. dinlendirip,yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp,hafif unlu zeminde ince açın.Kenarları keserek düzeltin.10-11 cm. yüksekliğinde kesin.Bu parçayı da 3’er cm. den üçgenlere bölün(aşağıdaki gibi)Küçük kesilmiş lokumları kalın kenara yerleştirip,rulo yapın.Sık bir şekilde tepsiye yerleştirin(fazla kabarma olmayacak)
175 ºCde ısıtılmış fırının orta rafında beyaz pişirin.Soğuyunca pudra şekeri serpin.2-3 hafta kapalı bir kapta tazeliğini koruyacaktır.

ETSIZ CIG KÖFTE


Cok pratik bir cigkofteye nedersiniz saatlerce yogurma derdi olmadan hemencecik hazirlanabiliyor ve bir okadarda lezzetli….

Malzemeler:

3 su bardağı köftelik bulgur
2 iri kuru soğan
1 baş sarımsak
Yarım demet maydonoz
1 çorba kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı isot
1 çorba kaşığı sumak
1 çay bardağı nar ekşisi
1/2 limon suyu
1 çay bardağı zeytinyağ
Tuz, Karabiber

Yapılışı:
Bulgurumuz çiğ köfte leğenine dökülür ve üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ile ıslatılır ve ağzı kapalı olarak 5 dak. bekletilir. Bu arada soğan, sarımsak soyulur ve rendenin ince tarafıyla rendelenir. Bulgur yumuşayınca içine rendelenen soğan ve sarımsak, domates ve biber salçaları ve tuz dahil diğer bütün baharatlar ilave edilerek ova ova iyice yoğrulur. Hamur kıvamına gelip bulgurlar iyice ezilince nar ekşisi, limon suyu ve zeytin yağı ilave ederek yoğurmaya devam edilir en son da ince kıyılmış maydonoz da eklenerek son kez karıştırılır ve ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp parmaklarııızla sıkılarak şekil verilir ve servir tabağına dizilir.

Asil tarif icin:lezzethane.blogspot.com

ACILI EZME


Et yemeklerinin,lahmacun ve cig koftenin yanina cok yakisan bir meze…

Malzemeler:

2 tane Domates
3 tane Sivribiber
1 tane ortaboy Salatalık
1 tane orta boy kuru sogan
2 tane kirmizi biber
2 dis Sarımsak
Bir kac dal Maydanoz
1 yemek kasigi domates Salçası
1 yemek kasigi aci biber Salçası
Karabiber, kuru nane, pulbiber, tuz
1 cay kasigi sumak
Zeytinyağı yada siviyag

Yapılışı:Yikanmis ve kucuk parcalara ayrilmis tüm malzeme robottan geçirilir. Süzgece konup 5 dakika suyu süzülür sivi yagi ile baharatlari ilave edilir daha sonra servis tabagina alinip taze nane ile servis edilir.