KIVIRCIK LAHANA SARMASI


wirsing sarmasi2

Kivircik lahanayi belki duymussunuzdur görüyor ve ne yapacaginizi bilemiyorsunuzdur cünkü bizim kültürümüzde pek yaygin bir sebze degil ama bulundugum yerde market ve pazarlarda hic eksik olmaz bende alip ara ara sarmasini yaparim bugünde tarifini verecegim.Aslina bakarsaniz yapmasi lahanadan hic farkli degil ama dokusu biraz daha yumusak ve bana göre daha lezzetli bir sebze sizde denk gelirseniz mutlaka deneyin…

wirsing sarmasi

MALZEMELER:
1 tane orta boy kivircik lahana (Wirsing)
200 gr kiyma (isterseniz ben koymadim)
3 tane kuru sogan
2 bardak pirinc
2 bardak bulgur
yarim demet maydonoz
2 yemek kasigi salca
tuz,karabiber,kirmizi biber,pulbiber,sebzeli cesni
yeterince siviyag

YAPILISI:Öncelikle kivircik lahana yapraklara ayrilir ve yikanir ardindan tuzlu kaynayan suda bir kac dakika yani yumusayincaya dek haslanir ve cikarilip bir kaba alinir o sogurken ic harci hazirlanir, pirinc ve bulgur iyice yikandiktan sonra bir kaba alinir üzerini gececek kadar kaynar su konup 10 dakika bekletilir ardindan fazla suyu süzülür ve yemeklik dogranmis kuru sogan ve maydonoz,1 kasik salca, siviyag ve baharatlari eklenerek karistirilir,Ardindan lahana gibi sarilip tencereye aralik kalmayacak sekilde dizilir.Pisirirken bir kaseye 1 kasik salca 1 tane bulon yada kendi yaptiginiz et suyu ardindan 1 cay kasigi sebzeli cesni,tuz ve siviyag alinir üzerine sicak su konarak bir sos hazirlanir ve bu sos lahananin düzeyine gelecek sekilde tencereye eklenir en üstüne tencereye uygun bir tabak kapatilir ve kaynayana dek yuksek ateste kaynadiktan sonra en kisik ateste lahana yumusayincaya dek pisirlir,sicak veya ilik servis edilir.

Reklamlar

One thought on “KIVIRCIK LAHANA SARMASI

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s