FRANKFURT CELENGI PASTASI ( FRANKFURTER KRANZ TORTE )

kranz pasta3

Uzun zamandir yapmak istedigim bu pastayi bir bahaneyle yapma firsati buldum,malum Almanlarin mesur pastasidir, klasiklerindendir gercektende kutlamalarda cafelerde heryerde denk gelirsiniz bu görüntüye bende bu cazibeye kapilanlardanim :)Bu vesile ile butterkremayida yani yagli kremayida deneme firsati buldum yapilisi bir kac ayrinti disinda kolay olan bu kremayi sahsen sivi kremanin tadina degismem bir dahakine hatta sivikrema ile yapmayi planliyorum.Ayrica o kadar bereketli bir pasta oluyorki ne yemekle bitiyor ne konu komsuya ikram etmekle:)yapacaklarinda bu ayrintiyi göz önünde bulundurmalari gerekir…

kranz pasta4
Tarifine gelince;
PANDISPANYASI ICIN:
150 gr tereyagi
250 gr toz seker
1 paket vanilya
5 yumurta
250 gr un
50 gr nisasta
1 paket kabartma tozu
1 cimdik tuz

YAGLI KREMA ICIN
1 paket vanilyali pudink tozu
450 ml süt
150 gr oda isisinda yumusamis tereyagi

DIGER:
3,4 yemek kasigi marmelat(ben franbuaz marmelati kullandim)
Yeterince krokant (hazir olanlardan)
1 paket kremsanti(üzerindeki tarife göre hazirlanacak)
yeterince kiraz sekerlemesi

pasta yapim

1.Pandispanyasi icin iyice yumusamis tereyagi mikserle bir kac dakika cirpilir ardindan vanilya ve seker yavas yavas ilave edilerek cirpilmaya devam edilir tamamen karisinca her bir yumurta tek tek cirpilarak ilave edilir.Un,nisasta,kabartma tozu ve tuz bir kapta karistirilir ve elenerek iki asamada harca ilave edilir ardindan margarinle iyice yaglanmis ve unlanmis kaliba dökülerek önceden isitilmis firinda 160 derecede 30,35 dakika kadar pisirilir.

2.ardindan cikarilip tamamen soguyana dek beklenir ve ters cevrilir 3 esit parcaya kesilir.

3.yagli kremasi icin pudink tozu sütle beraber pisirilir ve bir kaba alinarak üzerine sitrecfilm kaplanir yüz tutmamasi icin ve tamamen sogumasi icin buz dolu suda iyice sogutulur.

4.oda isisinda iyice yumusamis tereyagi mikserle bir kac dakika cirpilir ardindan tamemen soguyan pudinkten birer kasik konarak sürekli cirpilir taki pudink bitene dek,bir kac dakika buz dolabinda dinlendirilir.

pasta yapim2
5.dilimlenmis katlara en üst kati haric marmelat sürülür
6.en alt kat servis tabagina alinir marmelatin üzerine kremadan yeterince konur ve 2. kat üzerine dikkatlice yerlestirilir.yine ayni sekilde krema konup en üst kat yerlestirilir
7.kalan krema ile her tarafi kremayla kaplanir
8.krokan üzerine serpistirilir.Krem santi üzerindeki tarife göre hazirlanir resimde görüldügü gibi süslenir ve kiraz sekerlemesiyle son rötüsleri yapilip bir kac saat dinlendikten sonra servis edilir.

kranz pasta

Sizde yapar ve bu güzelligi sevdiklerinizle paylasirsiniz umarim.

kranz pasta2

MEYVELI KROKANLI YASPASTA

meyveli pasta
Esimin dogum günü icin yapmistim dün aksam bu yas pastayi simdi yerinde yeller esiyor:))Tarifi cok soruldugu icin hemen vereyim dedim.

PANDISPANYASI ICIN:
5 tane yumurta(sarisi ve beyazi ayrilmis)
175 gr toz seker
4 yemek kasigi sicak su
1 paket vanilya
120 gr un
80 gr nisasta
50 gr erimis tereyagi
yarim paket kabartma tozu

KREMASI ICIN:
5 kutu sivi krema(schlagsahne)200 grliklardan
5 paket krema sertlestirici
5 paket vanilya
100 gr pudra sekeri
200 gr süzme yogurt (quark)

Ayrica:
2 kutu konserve mandalina
2 tane muz
1 avuc kadar krokan

meyveli pasta2

YAPILISI:Öncelikle pandispanyasi hazirlanir bunun icin önce un,nisasta ve kabartma tozu birlestirilip elenerek hazirlanir. Ayrilmis yumurta beyazi ile bir fiske tuz ve 4 kasik sicaksu birlikte kar beyazi olana dek cirpilir sonra sekeride yavas yavas eklenir,ardindan yumurta sarisida eklenip cirpilir ve mikser burakilir bir cirpacak yardimi ile un ,nisasta ve kabartma tozu karisimi ile eritilmis tereyagi eklenip yavasca karistirilir yaglanmis kelepceli kaliba dökülüp önceden isitilmis 175 dereceli firinda 30 ila 35 dakika arasi pisirilir.ciktiktan sonra tamamen sogutulur ve birinci resimde görüldügü gibi 3 esit parcaya ayrilir.Ardindan kremasi tüm malzemeleri sirasiyla eklenerek hazirlanir ve pastanin katlari resimde görüldügü gibi olusturulur.en son yine en alt resimde görüldügü gibi mandalina ve krokanla süslemesi yapilir.

PEYNIR DOLGULU FIRINDA KAPYA BIBER

peynir dolgulu firinda biber
Kahvalti masasindan cok basit fakat cok lezzetli bir tarif var sirada.

MALZEMELER:
3 tane renkli biber
kasar peyniri,beyaz penir,köy biberi,dil peyniri (evde ne peynir varsa hepsi olur)

YAPILISI:Renkli biberler yikanip ikiye kesilir ve ortasindaki cekirdekler cikarilir alti yaglanmis tepsiye dizilir,evde bulunan tüm peynirler icine cok az pul biber serpilip karistirilir ve biberlere paylastirilir.önceden isitilmis firinda 200 derecede peynirler kirazana dek pisirilir.

PATATESLI HAVUCLU OMLET

patatesli havuclu omlet
Gecen gün arkadaslarimi kahvaltiya davet ettigimde yapmistim patatesli havuclu omleti, hepimiz cok begenmistik.sizede bir kere denemenizi tavsiye ederim ayrica tarif icin sevgili Kevserin mutfagina tesekkür ederim.

MALZEMELER:
3 tane patates
1 tane rendelenmis havuc
1 avuc kiyilmis maydonoz
kisi sayisina göre 5,6 tane yumurta
yarim cay bardagi siviyag
tuz

YAPILISI:Patatesler soyulup küp küp dogranir, teflon tavaya siviyag ve patatesler konup kizinca kapagi kapatilip orta ateste arada karistirarak yumusayincaya dek pisirilir ardindan rendelenmis havuc ilave edilip ayni sekilde cok az pisirilir.en son maydonoz ve tuz eklenip karistirilir ve cirpilmis yumurta eklenir ve karistirilip kapagi kapatilir kisik ateste alti kizarana dek pisirlir ardindan düz bir tabaga ters cevrilip servis edilir.

FIRINDA KADAYIF DOLMASI

firinda kadayif dolmasi
Bu seneki bayram ikramim baklavanin yaninda firinda kadayif dolmasi idi,misafirleri buraktik ev halki tarafindan o kadar sevildiki bitince tekrar yap diye bir hayli israr edildi 🙂
MALZEMELER:
1 peket taze kadayif
200 gr ceviz
yarim paket tereyagi (125 gr)
1 su bardagi sivi yag

SERBETI ICIN:
3 su bardagi seker
3 su bardagi su
yarim limon yuyu
YAPILISI:

Serbetimizi hazirlayip önceden bir kenara aliyoruz,diger taraftan kadayiftan bir parca alip avucumuzun ortasina serip üzerine ceviz koyup sarma gibi sariyoruz ve bitis kismi alta gelecek sekilde tepsiye yerlestiriyoruz tüm kadayifi bu sekilde yaptiktan sonra üzerine kizgin margarin ve sivi yag karisimindan her birinin üzerine gelecek sekilde kasikla gezdiriyoruz daha sonra önceden isitilmis firinda 200 derecede kadayiflarin üzerleri kizarana dek pisiriyoruz cikarinca bir kenarda bekleyen serbetini üzerine döküyoruz ve bir gece bekletiyoruz.

YAGLI BIBER TURSUSU

yagli biber tursusu
Yagli biber tursusunu hemen yapilip hemen yenen, beklemeye gerek olmayan bir tursudur ben kahvalti sofralarindan eksik etmiyorum sizede tavsiye ederim.
MALZEMELER:
1 kilo sivri aci biber
1 su bardagi siviyag
1 cay bardagi üzüm sirkesi
6,7 dis sarimsak
6,7 dal dogranmis maydonoz

yagli biber tursusu3

YAPILISI:Biber yikanip baslari kesildikten sonra dilerseniz benim gibi dograyin yoksa oldugu gibi uzun uzunda yapabilirsiniz.Genisce bir tencereye siviyagi ve sirkeyi alin üzerine biberleri koyup arada karistirarak rengi dönene dek pisirin.Rengi dönen bibere sarimsagi ve maydonozu yeteri kadar tuzuda ilave edip ocaktan alin daha sonra buzdolabinda bekleteceginiz kavanoza koyup tamamen soguduktan sonra kapagini kapatin ve dolaba kaldirin.Soguduktan sonrada hemen servis edilebilir.

Not:Benim biberimin hic acisi olmadigi icin biraz pul biber ilave ettim siz biberinizin aciligina göre katabilirsiniz.

FINDIKLI INCIR TATLISI

findikli incir tatlisi
Bes dakikalik tatlilari cok severiz degilmi hemen cani isteyince insanin yapip yemek ister,bu tatlida aynen böyle hemen yapilip yenilebilir,ayrica görüntüsü mükemmel oluyor kim hayir diyebilirki su resim karsisinda :))
Hazir bayramda yaklasiyorken bayram menünüze kesin eklemelisiniz.

MALZEMELER:
yarim kilo kuru incir
bir kase findik
bir tatli kasigi tereyagi
1 su bardagi su
1 yemek kasigi toz seker (olmasada olur)

findikli incir tatlisi2
YAPILISI:Incirler birinci resimde görüldügü gibi baslari kesilip ice dogru oyulur ardindan icine büyüklügüne göre 3 yada 4 findik konur ve 3. resimdeki gibi tencereye yerlestirilir.Tüm incirler yapildiktan sonra üzerine tereyagi parca parca aralara yerlestirilir.Bir su bardagi suyun icine istenirse bir kasik seker konulup eritilir ve incirlerin üzerine gezdirilir,tencerenin agzi kapatilip kaynamaya basladiktan sonra en kisik ateste incirler yumusayincaya dek pisirilir.ilikken yada soguyunca servis edilir.Bizim tercihimiz ilikken yemek sizede tavsiye ederim afiyet olsun.