ISPANAKLI KOLAY KOL BÖREGI

ispanakli yalanci kol böregi
Gecenlerde günümüze yapip götürmüstüm,yapimi kolay ve lezzetli bir börek…
MALZEMELER:
3 tane yufka
100 gr peyaz peynir
500 gr ispanak
1 tane kurusogan

Sivi Harci icin:
2 kasik yogurt
1 cay bardagi süt
yarim cay bardagi siviyag
1 yumurta

ispanakli yalanci kol böregi2

YAPILISI:Ispanaklar bir kac kez yikanip suyu süzdürülür,bir tavaya biraz siviyag konur ve yemeklik dogranmis sogan biraz kavrulur daha sonra ispanaklar eklenip biraz tuz serpilir arada karistirarak  suyunu salip, hic suyu kalmayacak sekilde orta ateste kavrulur ocaktan alinip iyice sogutulur ve soguduktan sonra ufalanmis beyaz peynir ile karistirilir.
Sivi harci karistirilir ve bir yufka tezgaha serilip ortadan ikiye kesilir siviharctan heryerine gelecek sekilde firca ile sürülür daha sonra ispanakli harctan düz kismina gelecek sekilde konur ve kenarlari ice katlanip rulo yapilir ve yaglanmis veya yagli kagit serilmis tepsiye yerlestirlir kalan yufkalarda ayni sekilde yapilir kalan harctan üzerine sürülür ve istenirse dilimlere kesilir 10 ila 15 dakika dinlendirilir ardindan önceden isitilmis 200 dereceli firinda böregin üzeri kizarana dek pisirilir.

YOGURTLU PIRASALI SALATA

yogurtlu pirasa salatasi
Senanin dis partisinden pirasali salata degisik geldigi icin tarifini Hanifeden aldim belki denemek istersiniz…
MALZEMELER:
1 kilo pirasa
yeterince siviyag
süzme yogurt
sarimsak tuz

YAPILISI:Pirasalar üst yapraklari soyulup iyice yikanir ve halka halka dogranir ardindan bir tavaya biraz yag konup pirasalar eklenir birazda tuz serpilip  suyunu salip iyice pisene dek arada karistirarak kavrulur daha sonra fazla yagini süzmesi icin bir süzgece alinir burda hem yagi süzdürülür hemde sogutulur,diger tarafta süzme yogurt ile sarimsak tuz karistirilir soguyan pirasa eklenir ve karistirilarak servis tabagina alinir üzeri ceviz, pul biber veya istenilen baharatlarla süslenir.

SENANIN DIS PASTASI VE DIS PARTISI

SENA
Zaman ne cabuk geciyor degilmi daha dün Babyschower partisini yaptigimiz Sena dogdu ,büyüdü ve disi cikti öyle görünüyorki yasi dolmadanda yürümeyede baslayacak yakinda:) Kocaman bir Masallah diyelim lütfen…Tabiki annesi organizasyonunu yaparken banada pastasini yapmak düstü,ilk kutlama yi düsündüklerinde dedim pastasi bana ait kesinlikle ben yapmaliyim ,bu bahane ilede icimdeki dis pastasi yapma hevesimi almis oldum Sevgili Hanife duymasin tabi 😉 sözün özü hemen is basina gectim ve ilk netten arastirma yapip fikir sahibi oldum ardindan malzemelerimi ayarlayip bir gün önceden pandispanyasini ve kremasini hazirladim,partiden bir gece öncede pastayi birlestirip isin en zevkli kismi olan süslemesini yaptim ertesi gün paketleyip sag saglim yerine ulastirdim anlimin akiyla ciktim Allah’in izniyle tabi.

cats

Tesadüfen vardigimda gördümki pastanin yüz kismi ile kapi süsümüz hatta resmini cekmeyi unuttugum hediyelerimiz bile ayni 🙂

dis kapi

dis menü
Davetliler ve Hanife el birligi ile herkes bir cesit birsey üstlenip dogaclama bir acik büfe olusturmuslar Büfemizde bulunan ve bulunmayanlar hatirladigim kadari ile söyle

  • kiymali ve peynirli su börekleri
  • dügüm pogaca
  • pirasali yogurtlu salata
  • tepside patates salatasi
  • zeytinyagli yaprak sarmasi
  • patlican ve biberden kuru dolma
  • meksika fasulyesi salatasi
  • yogurtlu yesil fasulye kavurmasi
  • bazlama
  • karisik tursu
  • tatlilarda baklava ve dis pastasi ikram edildi

dis menüsü

senanin dis bugdayi

 

 

Hedigin icinde:pismis bugday,haslanmis nohut,nar taneleri,sekerli leblebi ve cok az pudra sekeri vardi bir kacinin icine tüm ceviz saklamis kimse görmeden cikanlara ufak hediyeleri vardi.

senanin dis pastasi colaj

 

Burdada pastanin yakindan bir kac detayi var benim gibi denemek isteyipte fikir edinmek isteyenler faydalanabilirler bir sonraki postumdada pastayi yapilis asamalari ile verecegim insaAllah.

senanin dis pastasi2

EKSI MAYALI TAM BUGDAY UNLU EKMEK

eksi mayali ekmek
Dün gece yaptigim ekmegi paylasmak istiyorum sizinle…Buz dolabinin bir kenarinda kalmis eksi mayayi ve unlarin icinde kalan bir kac cesit unu degerlendirmek icin yapmistim.Bir cay bardagindan biraz daha fazlaca eksi mayayi bir gece önceden bir subardagi cavdar unu ve bir su bardagi oda sicakliginda su ile karistirdim agzini kapatip kalorifere yakin el degmeyen bir koseye burakip 20 saat kadar mayalandirdim.20 saat sonunda mayalanan ve kabarcik dolan eksi mayamdan yine bir kavonoza ayirip (bir dahaki ekmekte kullanmak icin buzdolabina kaldirdim)kalan kismi ile bu gördügünüz ekmek cikti ortaya.Ekmegin belli bir ölcüsü yok tamemen göz karari ve yogrulmayan ekmekte oldugu gibi firinda bir tencere icinde pisirdim bu yöntemi her zaman cok seviyorum cünkü ekmekler daha düzgün ve görüntüsü cok istah kabartici oluyor (bakiniz yogrulmayan ekmek)
eksi mayali ekmek3

MALZEMELER:
2 su bardagi kadar eksi maya
2 su bardagi kadar sicaga yakin su(su gerekirse dahada eklenmelidir)
1 gr toz maya
500 tam bugday unu
200,300 gr beyaz un
200,300 gr cavdar unu
2 tatli kasigi tuz

YAPILISI:Bir gece önceden hazirlanan maya yogurma kabina alinir üzerine tuzu eklenir diger bir tarafta 1 su bardagi kadar suya bir gr toz maya eklenip eritilir yeterince un yogurma kabina alinir ve azar azar su eklenerek ele yapismayan bir hamur yogrulur.yogurma kabinin agzi kapatilarak ilik bir artamda 3,4 saat mayalandirilir.Firin 250 derecede isitilmaya baslanir icine firina girebilen tencere kapagi ile yerlestrilir ve isinmaya burakilir.Mayalanan hamura hafif hareketlerle sekil verilir bir beze bolca un serpilip üzerine yerlestirilir,tencere iyice isininca dikkatlice firindan cikarilir ve bezden ters cevrilerek hamur tencereye burakilir burada jilet veya hamur icin özel kesme aparati ile cizikler atilir ve sogutmadan sicak kapagi kapatilip tekrar firina verilir yanina sicaga dayanikli bir kaseye su konup yanina burakilir ve firin kapatilip derecesi 210 a indirilir ilk 30 dakika kapagi ile daha sonrada 20 dakika kapaksiz firinda pisirilir.bu süre zarfinda ekmegimiz güzel kabarmis ve kizarmis olacaktir.Afiyet olsun.

eksi mayali ekmek2 

NAZAR BONCUGU PASTA

göz boncuklu pasta3
Pastayi kiz kardesimin bebegi icin yapmistim onu görmeye giderken götürmüstük.Aslinda bana sorarsaniz ne göz boncuguna inanirim nede bizi koruyacagina sadece öyle bir hosluk olsun istedim renklerle oynamayi sevdigim icin.Yapilisi diger pastalardan hic farki yok pandispanyasi kremasi ayni sadece görüldügü üzere kremanin bir parcasini mavi bir parcasinida sari reklendirip böyle sekillendirdim resimlerden yapilisini acikca anlayabilirsiniz.

PANDISPANYASI ICIN:
6 yumurta
9 yemek kasigi sicak su
300 gr toz seker
3 paket vanilyasekeri
150 gr nisasta
225 gr un
1 paket kabartma tozu
KREMASI ICIN:
5 kutu sivi krema(schlagsahne)200 grliklardan
5 paket krema sertlestirici
5 paket vanilya
100 gr pudra sekeri
200 gr süzme yogurt (quark)
Ayrica:konserve ananas
749
Yapilisi :Pandispanyasi icin öncelikle bir kapta yumurtalar ile sicak suyu yaklasik iki dakika kadar cirpalim.sonra vanilya sekeri ile tozsekeri karistirip yumurtali kivama yavas yavas dökerek cirpmaya devam edelim.yine üc dakika kadar cirpalim lütfen.son olarak un,nisasta ve kabartma tozunu karistirip yine yumurtali karisimin icine üc defada elekten gecirerek döküp mikseri yavas ayara alip cirpmaya devam edelim.bu karisimi yaglanmis kalibimiza döküp 180 derecede 30-35 dakika pisirelim.Ardindan kremasi hazirlanir bunun icin mikserin hizli ayarinda sivi krema cirpilmaya baslanir koyulasmaya basladiktan sonra krema sertlestirici tozlar bir bir eklenir tamamen sertlesene dek cirpilir daha sonra pudra sekeri,süzme yogurt ve vanilyalarda eklenip malzemeler tamamen birbirine karisana dek cirpilir ve buzdolabinda 5 dakika dinlendirilip pasta katlari olusturulmaya baslanir,öncelikle kremadan yeteri kadar ayrilir daha sonra pasta katlari resimde görüldügü gibi aralarina ananas dilimleri yerlestirilerek olusturulur en son tüm etrafi ve üstü düzgün olacak sekilde kalan kremayla kaplanir,daha önce ayirdigimiz krema iki parcaya ayrilir ve bir parcasi mavi bir parcasida sari renklendirilir yine resimde görüldügü sekilde krema torbasiyla sekil verilir.

göz boncuklu pasta

Bence kiz cocuklari icin mavi renk yerine pembe renklide yapilabilir kismet olursa bir gün onuda denerim insallah.

KROKANLI MUZLU PASTA

krokanli muzlu pasta
Uzun bir aradan sonra merhabalar…Malesef sitemden ayri kalmak zorunda kaldim internetimiz tam bir bucuk aydir yoktu cep telefonlarimizla idare ettik istemeyerek ama olmayinca olmuyor ne kadarda hemen yapilsin diye ugrastiksada yinede bu zamana dek sürdü.Hayirlisi elbette tariflerim biraz gecikti o kadar yine kaldigimiz yerden devam edecegiz insallah…
Pastalar ardi ardina geliyor daha sirada göz boncuklu pastaninda tarifi var oda bir dahaki postlarda gelecek.Bu pasta gecen ay katildigim bir kermesten tarifi yapandan oracikta aldim tabi sizin icin :)Yapilisi nerdeyse krokanli mandalinali pastayla ayni onun icin tarifi tekrar yaziyorum.

PANDISPANYASI ICIN:
5 tane yumurta(sarisi ve beyazi ayrilmis)
175 gr toz seker
4 yemek kasigi sicak su
1 paket vanilya
120 gr un
80 gr nisasta
50 gr erimis tereyagi
yarim paket kabartma tozu

KREMASI ICIN:
5 kutu sivi krema(schlagsahne)200 grliklardan
5 paket krema sertlestirici
5 paket vanilya
100 gr pudra sekeri
200 gr süzme yogurt (quark)

Ayrica:
4 tane muz
yeterince findikli krokan

YAPILISI:Öncelikle pandispanyasi hazirlanir bunun icin önce un,nisasta ve kabartma tozu birlestirilip elenerek hazirlanir. Ayrilmis yumurta beyazi ile bir fiske tuz ve 4 kasik sicaksu birlikte kar beyazi olana dek cirpilir sonra sekeride yavas yavas eklenir,ardindan yumurta sarisida eklenip cirpilir ve mikser burakilir bir cirpacak yardimi ile un ,nisasta ve kabartma tozu karisimi ile eritilmis tereyagi eklenip yavasca karistirilir yaglanmis kelepceli kaliba dökülüp önceden isitilmis 175 dereceli firinda 30 ila 35 dakika arasi pisirilir.ciktiktan sonra tamamen sogutulur ve 3 esit parcaya ayrilir.Ardindan kremasi hazirlanir bunun icin mikserin hizli ayarinda sivi krema cirpilmaya baslanir koyulasmaya basladiktan sonra krema sertlestirici tozlar bir bir eklenir tamamen sertlesene dek cirpilir daha sonra pudra sekeri,süzme yogurt ve vanilyalarda eklenip malzemeler tamamen birbirine karisana dek cirpilir ve buzdolabinda 5 dakika dinlendirilip pasta katlari aralarina muz dilimleri eklenerek olusturulur en son kalan krema ile tüm etrafi kaplanir,kenarlari krokanla üstüde visne sekeri ile süslenir.Buzdolabinda bir kac saat dinlendirdikten sonra servis yapilir.

krokanli muzlu pasta2