CILEK SOSLU BEYAZ CIKOLATALI CHEESECAKE

cilek soslu cheesecake
Daha önce yaptigim fakat yayinlamaya firsat bulamadigim bir tarif daha,yapmasi kolay malzemeleri elinizin altinda bulunabilecek malzemeler,hos görünümlü ve cok cok lezzetli bir cheesecake…

cilek soslu cheesecake dilim

cilek soslu cheesecake2
MALZEMELER
Tabani icin:(26cm lik kelepceli kalip icin)
2 paket burcak büsküvi
1 cay bardagi findik yada ceviz
125 gr tereyagi

Krema kismi icin:
700 gr labne peyniri
1 su bardagi toz seker
3 yumurta
1 paket krema (sivi krema)
1 paket vanilya
2 yemek kasigi nisasta
1 yemek kasigi un

Cilek sosu icin:
200 gr taze cilek
1 cay bardagi su
1 yemek kasigi nisasta
2 yemek kasigi seker

Süslemek icin:
beyaz cikolata ve taze cilek

IMG_7252

Yapilisi:Ön hazirlik olarak kelepceli kalibin altina yagli kagit konup kapatilir kenarlari ve alti iki kat aluminyum folye ile kaplanip bir kenara alinir. Mutfak robotuna bisküviler kirilip konur findik ve tereyagida konup iyice karisana dek basili tutulur ve hazirladigimiz kaliba dökülerek düzlenip bardak altiyla sIkIstirilip bir kenara alinir,firin 175 derece isitilmaya baslanir,krema harci icin öncelikle seker ve labne pürüzsüz olana dek mikserle cirpilir ardindan yumurtalar tek cipilarak ilave edilir en son kalan malzemede eklenip pürüzsüz olunca kaliba dökülür,bir iki kere tezgaha yavas yavas kaldirip vurulur icindeki havanin cikmasi icin. Hazirladigimiz cheesecake firin tepsisinin ortasina konur ve bir parmak kadar olacak sekilde tepsiye su konup firinin en alt kismina sürülüp kapagi kapatilir burada 40 ila 60 dakika arasinda pisirilir bu zaman icinde firinin kapaginida hic acmayin(benimki 50 dakikaya yakin zamanda pisti) pistikten sonra firini kapatip cikarmadan kapagini aralayin ve icinde iliyana dek bekleyin daha sonra cikarabilirsiniz.O beklerken sosunu hazirlayin cilegi ve suyu blendirdan gecirip püre yapin ve tencereye alin üzerine sekeri ve nisastayi koyup sürekli karistirarak kaynatin ve ocaktan alin,ilk sicakligi gecince cheesecake kin üzerine yayin ve soguyana dek oda sicakliginda daha sonra bir gece buzdolabinda bekletin,Servisten önce beyaz cikolatayi benmari eritin ister kasikla istersenizde bir posete koyup ucundan keserek üzerini süsleyin yine cilekle servis yapin.

cilek soslu cheesecake3

PASTANE PIZZASI

IMG_6876
Pastanede gördügünüz kücük pizza tarzi pogacalari aratmayacak güzel bir tarif…

MALZEMELER:
1 kg un(ihtiyac olursa daha eklenebilir)
2 su bardagi ilik süt

1 cay bardagi sivi yag
2 yumurta (sarisi disina aki icine)
1 yemek kasigi tuz
1 yemek kasigi seker
1 paket kabartma tozu
1 yas maya (42 grlik)
Ici icin:birer tane domates biber kücük dogranmis ve beyaz peynir

YAPILISI:Ilik sütle tüm malzeme kulak memesi yumusakliginda yogrulur ve mayalanana dek sicak bir ortamda bekletilir daha sonra yaglanmis tezgaha alinan hamurdan yumurta büyüklügünde bezeler yapilir,bezeyi parmak uclariyla kenarlarina dokunmadan ortasi bastirilarak genisletip icine penir ve dogranmis domates biber istenirse zeytin konularak tepsiye aralikli dizilir tepsi mayasi gelmesi icin en az 15 dakika ilik bir ortamda bekletilen pizzaya kenarlarina ayirdigimiz yumurta sarisi sürülür önceden isitilmis firinda 200 derecede üzeri kizarincaya dek pisirilir.

WAFFEL

waffel tarifi
Gectigimiz haftalarda yaptigim waffel😋😋

Malzemeler(makinanin klavuzundaki kendi tarifidir)
250 gr tereyagi
150 gr toz seker
2 paket vanilya
5 yumurta
500 gr un
1 paket kabartma tozu
350 ml süt

IMG_6786

Yapilisi:yumurta iyice cirpilir üzerine toz sekeri yavas yavas ilave edilir ardindan eritilmis tereyagi vanilya kabartma tozu ve unun yarisi ilave edilir sonra süt ve kalan unun yarisida ilave edilip pürüzsüz oluncaya dek cirpilip,waffel makinasi iyice isitilir üzerine slikon fircayla biraz tereyagi sürülüp yarimsar kepce iki tarafa dökülür ve kapagi kapatilir makinanin 2,3 dakika sonra kapagi acilir istediginiz gibi pismisse tahta bir spatula ile alinir ve yine yarimsar kepce harctan dökülüp kapagi kapatilir.harc bitenedek ayni islem uygulanir,ardindan bal,recel,meyve,cikolata vb… katkilarla servis edilir.

sade waffel

ISLIM KEBABI

islim kebabi
Islim kebabini bilmeyen ev hanimi yoktur eminim ama yeni evlenen kizlarimizi düsününce ayrintili tekrar yayinlamak istedim…

MALZEMELER:(3,4 kisilik)
3 tane orta boy parlican ince seritler halince kesilmis
300 gr orta yagli kiyma
1 tane sogan
1 dis sarimsak
1 yemek kasigi galeta unu
4,5 dal maydonoz
1 yumurta
1 tane domates
1 tane sivri biber
tuz,karabiber,kirmizibiber,1 yemek kasigi salca
hem kizartmak icin hemde sosuna eklemek icin sivi yag

YAPILISI:
Patlicanlar yikandiktan sonra ince seritler halinde kesilerek az yagda dilimlerin her iki tarafida kizartilir ve pecete üzerine alinarak bir kenara alinir(yada üzerlerine fircayla yag sürülüp tost makinasinda bir kac dakika pisirilir daha hafif olur böylelikle),diger tarafta kiymasi hazirlanir.Kiyma bir kaba alinir üzerine kuru sogan ve sarimsak rendelenir ardindan maydonoz cok ince dogranarak eklenir üzerine yumurta,galeta unu,tuz,karabiber,kirmizibiber eklenerek iyice yogrulur bu karisimdan ceviz büyüklügünde parcalar kopartilir ve yuvarlanip biraz yatsilanir ve cok az siviyag ile tavada önlü arkali kizartilir ,patlicanlardan 2 dilimi ortadan capraz sekilde üst üste konulur ve tam ortasina bir tane köfteden konur ve önce icindeki patlican dilimi kapatilir sonrada alttaki kapatilip dikkatlice ters cevrilir ve pisirecegimiz kaba yerlestirilir üzerine 1 tane domates dilimi ve bir tane biber dilimi konup kürdanla sabitlenir,diger malzemede ayni sekilde yapilir tepsi dolunca salcali sos hazirlanir.Bunun icin 1 corba kasigi salca bir kaseye alinir üzerine biraz tuz cok az sivi yag ve 1 su bardagina yakin su eklenerek karisim pürüzsüz olana dek karistirlir ve tepsiye kasik yardimi ile esit bir sekilde paylastirilir ve firina verilir firinda 200 derecede yaklasik 20,25 dakika pisirilir.servis ederkende icindeki sosla beraber servis yapilir.
IMG_7586
Not:Verdigim malzemeden resimde görüldügü kadar olmuyor ben kalabalik misafir icin yapmistim,malzeme 3,4 kisiliktir 😉

KAPLUMBAGA POGACA

kaplumbaga pogaca
Sadece 3 bucuk yasindaki kizimi mutlu etmek icin yaptigim büyük cocuklariminda bir hayli ilgi gösterdigi hatta okuldaki arkadaslarina göstermek icin beslenmelerine koydurttuklari kaplumbaga pogacalarim… yapimi cok basit asagidaki resinlerde acik sekilde yapimini görebilirsiniz.

Malzemeler:(her zamanki pogaca hamurum )
1 kg un(ihtiyac olursa daha eklenebilir)
2 su bardagi ilik süt
2 yumurta (sarisi disina aki icine)
1 su bardagi siviyag
1 yemek kasigi tuz
1 yemek kasigi seker
1 paket kabartma tozu
1 yas maya (42 grlik)
Ici icin:beyaz peynir ve yarim demet maydonoz

YAPILISI:Ilik sütle tüm malzeme kulak memesi yumusakliginda yogrulur ve mayalanana dek sicak bir ortamda bekletilir daha sonra mayalan hamur bir kez daha 1,2 dakika daha yogrulur ve tekrar dinlenmeye burakilir.Daha sonra yaglanmis tezgaha alinan hamurdan yumurta büyüklügünde bezeler yapilir,bezeyi parmak uclariyla genisletip ortasina penir ve maydonoz konur ve kenarlari toplanip ortada buzulur ters cevrilip tepsiye aralikli dizilir hamurdan bacaklari icin 4 parca kopartilir hafif yuvarlanip uclari orta humurun altina gelecek sekilde yerlestirilir birde basi icin biraz büyükce parca kopartilip yuvarlanir ve resimde görüldügü gibi yerlestirilir tane karabiberden gözleri yerlestirilir kalan hamurda ayni sekilde yapilir tepsi mayasi gelmesi icin en az 15 dakika ilik bir ortamda bekletilen kaplumbaga pogacamizin üzerine yumurta sarisi sürülerek bir bicagin tersiyle ile cok bastirmadan üzerinin kare kisimlari yapilir ardindan önceden isitilmis firinda 200 derecede üzeri kizarincaya dek pisirilir.

IMG_6190

PANKEK ( TAVA KEKI)

pankek
Tatillerde ve hafta sonu kahvaltilarinda cocuklari sevindirmek icin yapilabilecek en tatli alternatif 🙂

MALZEMELER:
2 yumurta
yarim cay bardagi toz seker
2 su bardagi süt
50 gr eritilmis tereyagi
1 paket vanilya
yarim paket kabartma tozu
2 su bardagi un (tahin kivaminda akiskan olmali)
IMG_7107
YAPILISI:Yumurta ve seker öncelikle cirpilir ardindan tüm malzemeler basta sivilar olmak üzere eklenir,kalin tabanli teflon bir tava ocakta isitilir üzerine istenilen büyüklüklükte harctan dökülür ve orta ateste iki tarafli pisirilir,meyve, bal,sürme cikolata ve cesitli recellerle servis edilir.

GÜL FORMUNDA PRATIK HALKA TATLISI

halka tatlisi (gül versiyonu)
Tarifini vermekte baya bir gec kaldigim bu gül versiyonundaki halka tatlisi instegramin fenomen tariflerinden biridir tarifi @funda977 dan :))

MALZEMELER:
1 yumurta
1 nescafe fincani süt
1 nescafe fincani yogurt
1 kahve fincani siviyag
1 su bardagi irmik
yarim su bardagindan fazla un
1 cay kasigi kabartma tozu

Serbeti icin:
3 bucuk su bardagi seker
3 su bardagi su
yarim limon

IMG_5235

YAPILISI:Serbeti orta ateste 15-20 dakika kaynatilip tamamen sogutulur,harc malzemelerin hepsi mikserle cirpilir ilik yagin icine sIkilir ve orta ateste iki tarafli kizartilir cikartinca serbetin icinde 5 dakika bekletilir daha sonra servis edilir isterseniz antep fistigi serperekte servis edebilirsiniz

halka tatlisi (gül versiyonu)2