ISLIM KEBABI


islim kebabi
Islim kebabini bilmeyen ev hanimi yoktur eminim ama yeni evlenen kizlarimizi düsününce ayrintili tekrar yayinlamak istedim…

MALZEMELER:(3,4 kisilik)
3 tane orta boy parlican ince seritler halince kesilmis
300 gr orta yagli kiyma
1 tane sogan
1 dis sarimsak
1 yemek kasigi galeta unu
4,5 dal maydonoz
1 yumurta
1 tane domates
1 tane sivri biber
tuz,karabiber,kirmizibiber,1 yemek kasigi salca
hem kizartmak icin hemde sosuna eklemek icin sivi yag

YAPILISI:
Patlicanlar yikandiktan sonra ince seritler halinde kesilerek az yagda dilimlerin her iki tarafida kizartilir ve pecete üzerine alinarak bir kenara alinir(yada üzerlerine fircayla yag sürülüp tost makinasinda bir kac dakika pisirilir daha hafif olur böylelikle),diger tarafta kiymasi hazirlanir.Kiyma bir kaba alinir üzerine kuru sogan ve sarimsak rendelenir ardindan maydonoz cok ince dogranarak eklenir üzerine yumurta,galeta unu,tuz,karabiber,kirmizibiber eklenerek iyice yogrulur bu karisimdan ceviz büyüklügünde parcalar kopartilir ve yuvarlanip biraz yatsilanir ve cok az siviyag ile tavada önlü arkali kizartilir ,patlicanlardan 2 dilimi ortadan capraz sekilde üst üste konulur ve tam ortasina bir tane köfteden konur ve önce icindeki patlican dilimi kapatilir sonrada alttaki kapatilip dikkatlice ters cevrilir ve pisirecegimiz kaba yerlestirilir üzerine 1 tane domates dilimi ve bir tane biber dilimi konup kürdanla sabitlenir,diger malzemede ayni sekilde yapilir tepsi dolunca salcali sos hazirlanir.Bunun icin 1 corba kasigi salca bir kaseye alinir üzerine biraz tuz cok az sivi yag ve 1 su bardagina yakin su eklenerek karisim pürüzsüz olana dek karistirlir ve tepsiye kasik yardimi ile esit bir sekilde paylastirilir ve firina verilir firinda 200 derecede yaklasik 20,25 dakika pisirilir.servis ederkende icindeki sosla beraber servis yapilir.
IMG_7586
Not:Verdigim malzemeden resimde görüldügü kadar olmuyor ben kalabalik misafir icin yapmistim,malzeme 3,4 kisiliktir 😉

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s