ICLI KÖFTE (RESIMLI ANLATIM ILE)


1231
Ramazan ayina girmeden yaptigim icli köfteler,daha öncedende tarifini vermistim ama bu sefer resimli anlatimi ile daha cok faydalanabilirsiniz.
MALZEMELER:
2,5 su bardagi cig köftelik bulgur
1 su bardagi irmik
1 yumurta
1 yemek kasigi un
1 yemek kasigi domates salcasi
1 tane kuru sogan
tuz,su
ICI ICIN:
500 gr az yagli kiyma
1 cay bardagi dövülmüs ceviz
2 tane kurusogan
1 tatli kasigi domates salcasi
yarim demet maydonoz
karabiber ve tuz

1222

YAPILISI:Bulgur ve irmik yogurma kabina alinir, üzerini GECMEYECEK sekilde kaynar suyla islatilir ardindan 10,15 dakika dinlendirilir o arada kiyma bir tavaya alinir hic yag koymadan kavrulur icine ince dogranmis sogan ve salca eklenip kiyma suyunu salip cekene dek kavrulur en son ocaktan aldiktan sonra tuzu,cevizi ve ince dogranmis maydonoz eklenip karistirilir ve tamamen sogumasi icin bir kenara alinir. Dinlenen bulgura yumurta, un ,salca,robottan ( dise gelmeyecek sekilde )iyice cekilmis sogan ve yeterince tuz eklenip arada elimizi islatarak hamur kivamina gelene dek yogrulur(kivami ne cok civik nede cok sert olmali). köfte harcindan limon büyüklügünde parcalar kopartilir ici parmakla kenarlarini catlatmadan oyulur ve tamamen soguyan kiymadan asiri olmayacak sekilde icine konup elin ortasinda cevire cevire üstü kapatilir.(bu islem sirasindada köftenin rahatca cevrilmesi icin el devamli islatilmali) kalan harcta ayni sekilde bitene dek yapilir. Pisirirken genisce bir tavaya bol siviyag konur ve kizgin yagda cevirerek kizartilir.ilik veya soguk istenilen sekilde servis yapilir.

Not:Fazlaca yaptiysaniz eger buzlukta tek tek dondurabilir,ihtiyaciniz oldugunda kizartmadan 2 saat önce cikartip tamamen buzu cözüldükten sonrada kizartabilirsiniz.

1221

Reklamlar

Bir Yanıt Bırakın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s