Eksi Maya Yapimi(kolay basit ve resimli anlatimla)


Eksi maya yapimini simdiye dek bir cok arkadas sordu, benim zaten cavdar unundan eksi mayam vardi fakat kendim yapmamistim o yüzden sorulariniza cevap verememistim malesef,bu yüzden kendi tam bugday unuyla eksi mayami yaptim sonra ekmegimi simdi ise sizler icin tek tek resimleyip nasil yaptigimi paylasmak istiyorum;(gün gün mayanin gelisimini resimledim yana kaydirarak görebilirsiniz)

Tam bugday unundan eksi maya yapimi

1. gün 100 gr tam bugday unu (Vollkornmehl) ve 100 ml suyu temiz bir kavanoza koyup karistiriyoruz ve kapagini üzerine koyup (kapagi tam sıkılamadan)mutfagin el degmeyen bir kenarina aliyoruz.

2. Gün sabah ve aksam olmak üzere birer kere hafifce karistirip tekrar kapagi üzerine birakiyoruz (kücük kabarciklar görmeye baslayacagiz muhtemelen)

3. Gün sabahtan yine karistirip burakiyoruz aksamina ilk beslemeyi yapiyoruz,bunun icin 50 gr tam bugday unu ve 40 ml suyu ekleyip karistiriyoruz ve kapagini üzerine birakip kenara koyuyoruz( eksi maya kokusu bende 3. gün baslamisti)

4. gün yine sabah ve aksam olmak üzere birer kez karistiriyoruz

5. Gün sabahinda karistirip aksamina 2. beslemeyi yapiyoruz yine 50 gr tam bugday unu ve 40 ml su ekleyip karistiriyoruz kapagini üzerine birakip kavonozu kösesine aliyoruz

6. gün mayamizi gözlemleyip eger eksi maya kokusu tam olusmus ve kabarma gerceklesmisse bir su bardagi suyun icine biraz maynizdan alin üzerinde yüzüyor ise mayaniz hazirdir demektir ben mayam cogaldigi icin iki kavonoza ayirdim ve aksamdan ayri ayri ayni sekilde besledim ertesi güne iki mayamda ayni sekilde kabarip hazir olmuslardi bir kavanozuyla ilk ekmegimi yogurdum digerini buzdolabina kaldirdim.

Not: Mayanizin olusumu evinizin sicakligina göre degisiklik gösterebilir sürekli kontrol etmenizde fayda var.

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s