Bosnak Böregi(ispanak ve pirasali)


Tarif icin sevgili @nerminin_enfes_mutfagi arkadasima cok tesekkürler püf noktalari ve acik anlatimi ile kolayca yaptim 👍🏻

Bosnak Böregi (ispanak ve pirasali)

Hamuru icin:

1 kilo un

1 yemek kasigi tuz

3,3.5 su bardagi ilik su

Ic harci icin:

1 bag ispanak

1,2 tane pirasa

Tuz,karabiber

1,2 yemek kasigi siviyag

Ayrica:

1 su bardagi siviyag

125 gr tereyagi

Yapilisi:

Öncelikle hamur ne cok sert nede yumusak olacak sekilde iyice yogrulur ardindan iki parcaya ayrilir ve ayrilan bezelerde 4,5 er dakika tekrar yogrulup bezelenip üzerine un serpilip 30 dakika dinlendirilir.

Ic harci icin pirasa ince ince dogranip kavrulur yumusayinca ocaktan alinip tuz karabiber serpilir ve ispanagida ilave edilip tamamen sogumasi icin soguk biryerde bekletilir.

Siviyag ve tereyagi bir tavada eritilir ve sogutulur.

Masaya sofra serilir üzerine bezelerin biri alinip alti üstü hafif unlanir ve firin tepsisi büyüklügünde acilir üzerine 4,5 yemek kasigi yag karisimindan gezdirilir ve elde kenarlarindan döndürülerek genisletilir ardindan tekrar masaya burakilir burada sadece uclarindan cekilerek döne döne acilabildigi kadar acilir,masadan sarkan kisim üzerine kapatilip tekrar yag karisimindan gezdirilir ve kenar kisimlarina ic harci konur ardindan sofrayi kaldirip hamur ice dogru rulo yapilir orta kisim bicakla kesilip rulolar yaglanmis tepsiye istenilen sekilde yerlestirilir,ikinci tepside yapildiktan sonra kalan yag karisimi böreklerin üzerine sürülür ve önceden isitilmis firinda 200 derecede alti ve üstü kizarana dek pisirilir.

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s