Hashasli Revani


Vaktiniz bereketli olsun arkadaslar ❤️
Haşhaşlı Kremali Revani
MALZEMELER:
* 4 tane orta boy yumurta
* 1 su bardagi seker
* 1 su bardagi siviyag
* 1 su bardagi yogurt
* 1,5 su bardagi irmik
* 1 cay bardagi hashas
* 1 er paket kabartma tozu ve vanilya
* yeterince un yaklasik 1 su bardagi kadar
Serbeti Icin:
* 3 su bardagi toz seker
* 4 su bardagi su
* yarim limon
Kremasi icin:
* 2 paket (400ml) süt kremasi
* 2 tatli kasigi kremsanti tozu
* 200 gr mascarpone peyniri
Ayrica:
* 2 tane kivi ve antep fistigi

YAPILISI:Öncelikle serbeti hazirlanir bunun icin tüm malzeme tencereye alinir kaynamaya baslayinca 10 dakika kaynatilip ocaktan alinarak sogumaya burakilir.Firin 180 derecede isitilmaya baslanir.

Revanisi icin ise yumurta ve seker 3,4 dakika cirpildiktan sonra önce siviyag yogurt ardindan kalan malzemede tektek eklenerek cirpilir ve yaglanmis tepsiye dökülerek üzeri her yeri esit olacak sekilde düzlenir ve önceden isitilmis firinda alti ve üzeri kizarana dek pisirilir,firindan cikardiktan sonra önceden hazirladigimiz soguk serbet üzerine gezdirilir ve sekerini cekmesi icin ilik bir ortamda bekletilir.
Kremasi icin tüm malzeme karistirma kabina alinir ve mikserin yüksek seviyesinde krema koyulasincaya dek cirpilir ardindan tamamen soguyan revaninin üzerine alinir ve düzgünce yayilir ardindan keskin bir bicak yardimi ile düzgün dilimlere kesilir üzeri kivi ve antep fistigi tozuyla süslenir en az 2,3 saat dinlendikten sonra servis edilir. Afiyet olsun.

Reklamlar

Hashasli ve sade Katmer


Hashasli ve Tereyagli Mayali Katmer

Hamuru icin:
1,5 kilo un
1 su bardagi süt
1 su bardagi su
1 cay bardagi siviyag
1 küp maya (42gr)
1,5 yemek kasigi tuz

Ayrica:
Eritilmis tereyagi yaklasik 200 gr
200 gr kadar hashas ezmesi

Yapilisi: Öncelikle hamur malzemeleri bir kaba alinir ve ele yapismayan bir hamur yogrulur hic beklemeden portakal büyüklügünde 12 bezeye ayrilir ve bezelenip kenara alinir, ilk beze un ile acilir üzerine hashas karisimi sürülüp ikinci beze acilip üzerine yine hashas sürülür 3. ve 4. bezede ayni sekilde üzerlerine hashas ezmesi sürülerek üst üste serilir hamur kalin bir sekilde katlanir ve 4 e kesilir. Kestigimiz hamurlar siviyag sürülmüs tepsiye dizilir diger bezelerde ayni sekilde 4 er beze olacak sekilde aralarina hashas bir grubada sade tereyagi sürülerek ayni sekilde yapilir ve tepsiye yerlestirilir üzerine temiz bir poset örtülüp 15,20 dakika dinlendirilir.
Sac veya tava isitilmaya baslanir tezgah hafif yaglanip kestigimiz parcalardan bir tanesi alinir parmak uclariyla hafif genisletilip oklavaylada istenilen genislikte acilir ardindan isitilmis sacta önlü arkali cevirilerek pisirilir arada üzerini siviyag ile yaglayabilirsiniz.

Ispanakli Gözleme Tarifi


Bugün günlerden ispanakli gözleme yanina ayran 😋
Ispanakli Gözleme Tarifi

Malzemeler
1 kilo ispanak
2 tane kuru sogan
100 gr beyaz peynir
Bir tatli kasigi tuz
Bir cay bardagi zeytinyagi

Hamuru icin:
1 kilo un
1 yemek kasigi tuz
Yeterince su

Yapilisi: Öncelikle hamur malzemeleri karistirma kabina alinir ele yapismayan orta sertlikte bir hamur yogrulur,ardindan yumurta büyüklügünde bezelere ayrilir bezelenip unlanir ve üzeri temiz bir poset kapatilarak dinlendirilir.Bu arada ispanaklar dogranip 3,4 su degistirilerek yikanir süzdürülür ve karistirma kabina alinir üzerine dogranmis kurusogan etilmis beyaz peynir,siviyag ve cok az tuz ilave edilir ve karistirilir. Sac veya tava isitilmaya baslanir bezelerin her biri orta büyüklükte acilir ve yari kismina ispanakli harctan konularak kalan yari kismi üzerine kapatilir kenarlarina parmak ucu ile bastirilarak isitilmis sac üzerine alinir burada önlü arkali pisirilerek bir sofra bezinin yada temiz bir bezin üzerine üst üste gelmeyecek sekilde alinir iliyinca veya soguyunca yada sicak istege göre yaninda ayranla servis edilir.

Eksi mayali evde ekemek yapimi


Uzun zamandir ekmek paylasimlari yapmamistim bugünde pisirme günüm olunca sizlerlede paylasayim dedim 🤗 Eksi mayali Keten Tohumlu ekmek(2 ekmek icin)
750 gr ekmeklik un (550)
100 gr tam bugday unu (Vollkornmehl)
150 gr dinkel (630)
730 ml su
150 gr kati eksi maya (50 gr anamaya + 70 gr tam bugday unu +50 ml su ile beslenmis ve 5 saat oda isisinda beklemis)
20 gr tuz+20 ml su
Ayrica 2,3 yemek kasigi keten tohumu

Yapilisi:Öncelikle su ve eksi maya yogurma kabina alinip karistirilir un tartilip karisima eklenir ve hamur toparlanacak sekilde yogrulup burakilir yarim saat bu sekilde dinlendirilir.Yarim saat sonra ketentohumu,tuz ve 20 ml su karistirilir ve hamura eklenerek elastik bir hamur oluncaya dek yaklasik 10 dakika hamur yogrulur, kabin kapagi kapatilip her yarim saatte bir katlama yapilacak sekilde 4 katlama yapilir ve tezgaha alinir burda iki parcaya ayrilip ilk katlamasi yapililir ve üzerine bir bez örtülüp yarim saat kadar dinlendirilir ardindan sıkı bir sekilde katlama yapilarak hafif unlanmis sepetlere alinir disarda bir saat bekletilip üzerine bir bez örtülerek buzdolabina alinir burada yaklasik 15,18 saat bekletilir saati gelince firin 250 derecede fanli olarak tencereyle beraber 40 dakika isitilir ardindan tencere dikkatlice firindan alinip ekmeklerin bir tanesi icine ters cevrilip üzeri uzunlamasina jiletle cizilir kapagi kapatilir ve tekrar firina verilir firin ayari 230 dereceye indirilir ardindan burada 25 dakika kapakli üzeri kizarana dek de yaklasik 20 dakika kapaksiz pisirilir ardindan firindan alinan ekmek bir saat kadar dinlendirilir sonra kesilip afiyetle yenir ☺️ Not: Ben bu tarifi iki ölcü yaptim.