CILEK SOSLU BEYAZ CIKOLATALI CHEESECAKE

cilek soslu cheesecake
Daha önce yaptigim fakat yayinlamaya firsat bulamadigim bir tarif daha,yapmasi kolay malzemeleri elinizin altinda bulunabilecek malzemeler,hos görünümlü ve cok cok lezzetli bir cheesecake…

cilek soslu cheesecake dilim

cilek soslu cheesecake2
MALZEMELER
Tabani icin:(26cm lik kelepceli kalip icin)
2 paket burcak büsküvi
1 cay bardagi findik yada ceviz
125 gr tereyagi

Krema kismi icin:
700 gr labne peyniri
1 su bardagi toz seker
3 yumurta
1 paket krema (sivi krema)
1 paket vanilya
2 yemek kasigi nisasta
1 yemek kasigi un

Cilek sosu icin:
200 gr taze cilek
1 cay bardagi su
1 yemek kasigi nisasta
2 yemek kasigi seker

Süslemek icin:
beyaz cikolata ve taze cilek

IMG_7252

Yapilisi:Ön hazirlik olarak kelepceli kalibin altina yagli kagit konup kapatilir kenarlari ve alti iki kat aluminyum folye ile kaplanip bir kenara alinir. Mutfak robotuna bisküviler kirilip konur findik ve tereyagida konup iyice karisana dek basili tutulur ve hazirladigimiz kaliba dökülerek düzlenip bardak altiyla sIkIstirilip bir kenara alinir,firin 175 derece isitilmaya baslanir,krema harci icin öncelikle seker ve labne pürüzsüz olana dek mikserle cirpilir ardindan yumurtalar tek cipilarak ilave edilir en son kalan malzemede eklenip pürüzsüz olunca kaliba dökülür,bir iki kere tezgaha yavas yavas kaldirip vurulur icindeki havanin cikmasi icin. Hazirladigimiz cheesecake firin tepsisinin ortasina konur ve bir parmak kadar olacak sekilde tepsiye su konup firinin en alt kismina sürülüp kapagi kapatilir burada 40 ila 60 dakika arasinda pisirilir bu zaman icinde firinin kapaginida hic acmayin(benimki 50 dakikaya yakin zamanda pisti) pistikten sonra firini kapatip cikarmadan kapagini aralayin ve icinde iliyana dek bekleyin daha sonra cikarabilirsiniz.O beklerken sosunu hazirlayin cilegi ve suyu blendirdan gecirip püre yapin ve tencereye alin üzerine sekeri ve nisastayi koyup sürekli karistirarak kaynatin ve ocaktan alin,ilk sicakligi gecince cheesecake kin üzerine yayin ve soguyana dek oda sicakliginda daha sonra bir gece buzdolabinda bekletin,Servisten önce beyaz cikolatayi benmari eritin ister kasikla istersenizde bir posete koyup ucundan keserek üzerini süsleyin yine cilekle servis yapin.

cilek soslu cheesecake3

TEPSIDE RUS KEKI (RUSSISCHE ZUPFKUCHEN VOM BLECH)

Tepsi pastalarini hep seviyorum demistim bereketli oluyorlar ve buzluktada rahatlikla saklanilabiliyorlar yani acil bir misafir icin her halükarda dolapta birseyler bulunabiliyor.Tadina gelince gercekten cok lezzetli buluyorum ben paykek tadinda nefis oluyor…Resimli yapim asamalari size cok yardimci olacaktir yinede sorulariniz olursa seve seve cevaplayacagimdan emin olabilirsiniz.

MALZEMELER:
Kakaolu hamuru icin:

  • 450 gr un
  • 40 gr kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 200gr toz seker
  • 2 paket vanilya tozu
  • 2 tane yumurta
  • 250 gr tereyagi

Ic harci icin:

  • 375 gr tereyagi
  • 1 kilo yagsiz süzme yogurt
  • 250 gr seker
  • 2 paket vanilya
  • 2 paket vanilyali pudink(toz halde kullanilacak)
  • 4 yumurta

YAPILISI:Kakaolu hamuru icin,un,kabartmatozu, kakaoyu karistirip yogurma kabina eleyin üzerine yumurta,vanilya,seker ve oda sicakliginda yumusamis tereyagini ilave edip kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edin masanin üzerine alin ve bir kac dakika daha yogurduktan sonra ücte birini ayirin ve kalan hamuru yagli kagit serilmis tepsiye düzgunce yayin,

Ic harci icin,tereyagini eritip ilitin,karistirma kabina süzme yogurdu,yumurtalari,pudink tozunu vanilyayi ve sekeri ilave edip birbirlerine iyice karisip puruzsuz bir krema olana dek cirpin en son ilik tereyagini ilave edip tekrar cirpin.Daha sonra tepsiye düzgunce yayin,hamurdan ayirdigimiz ücte birlik kismi kücük parcalara ayirin ve karisimin üzerine yerlestirin ve hafif üzerlerine bastirin ardindan önceden isitilmis firinda 180 derecede 45 dakika pisirin soguyunca kesip servis edebilirsiniz istenirse üzerine pudra sekeride elenebilir.

NOT:Yapmayi düsünüyor iseniz gramlara sadik kalmanizi öneririm…Kolay gelsin

MINI CHEESECAKE

mini cheesecake

Tarifi Sevgili Misketlimonu’ndan…

Malzemeler:
200 gram Fidella(krem peynir)
200 gram süzme yoğurt
100 gram krema
1 paket vanilyalı puding
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
1 bardak şeker
2 yumurta
Tabanı için:
1 paket yulaflı bisküvi
1 çorba kaşığı tereyağı
yarım su bardağı ceviz
Süslemek için taze ahududu
Malzemelerin hepsi oda sıcaklığında olacak.

Yapılışı: Önce tabanları hazırladım. Bisküvileri, tereyağını ve cevizi rondoda çektim. Küçük kek kağıtlarına paylaştırıp bardağın altıyla bastırdım ve tabanını oluşturdum. Yumurta ve şekeri çırptım. Krem peyniri, yoğurdu ve kremayı ekledim. Puding tozunu, vanilyayı ve limon kabuğunu da ekledikten sonra tabanların üzerine paylaştrıp 175 derecede ısıttığım fırında 25-30 dakika pişirdim. Küçük oldukları için daha çabuk pişiyorlar.