Portakal Kabugu Receli

kabuk receli2

Hemen bugün yaptigim portakal kabugu recelinin tarifini vermek istiyorum,hep görüp yapmak istedigim fakat ugrastirdigini düsündügüm bir receldi isin aslina bakarsaniz tamda öyleymis

Portakal kabugu receli
Malzemeler:
6,7 adet kalin kabuklu portakal
4 su bardagi seker
3 su bardagi su
Yarim limon yada findik kadar limon tuzu

IMG_5400

Yapilisi:öncelikle portakallar iyice yikanir ve rendenin en ince yeriyle üst yüzeyi rendelenir (aci kismini aliyoruz yani) daha sonra dilimlenecek sekilde cizik atilir ve soyulur ic kismi yaninizda beklesen es ve cocuklara verilir bize sadece kabugu gereklidir 😊 kabuklar sikica rulo yapilir ve bir igne yardimi ile ipe dizilir hepsi bitince ipin iki ucu baglanir ve cözülmesi önlenir.ardindan bir legene konup bir gece arada suyu degistirilmek sarti ile bekletilir.ertesi gün iki sefer 5 er dakika kaynatilarak suyu süzülür.tencereye seker ,su, ipe dizili kabuklarimiz alinir ve kaynadiktan sonra alti kisilip biraz koyulasana dek kaynatilir (yaklasik 1 saat),koyulasmaya baslayinca kabuklar bir tabaga alinir ipi kesilerek cikartilir ve taneler tekrar tencereye alinir limonuda eklenip 15 dakika kadar daha kaynatilan ve yeterli koyuluga ulasan recelimiz ocaktan alinir soguyunca cam kavanozlara kaldirilir.

kabuk receli

Reklamlar

VISNE RECELI

visne receli

MALZEMELER:
1 bucuk kilo visne
1 kilo seker
1 litre su
yarim limon suyu

YAPILISI:Su ve seker bir tencereye alinir kaynamaya basladiktan sonra orta ateste biraz koyulasincaya dek kaynatilir ardindan yikanmis ve cekirdekleri cikarilmis visne ileve edilir yine kaynamaya basladiktan sonra kisik ateste kivami koyulasincaya dek kaynatilir( ortalama bir bucuk saat sürüyor)kivami cay kasigiyla alinip sogutulur ve kontrol edilir eger olmus ise limon suyu ilave edilip ocaktan alinir.

KARADUT RECELI

karadut receli
Karadut recelini Türkiye’deki komsu bahceden toplayip yaptim ve bitmeden paylasmak istedim,bu sene icin artik zamani gecti ama seneye yapmak isteyenlere simdiden tarifi hazir.Ayrica karadut recelinden haric dalindan topladigim visnenin,kayisinin,tarlasindan topladigim cileginde recelini yaptim kis gelincede olmazsa olmazim ayvadanda yapacagim insallah.Allah herkese bizlerede agiz tadiyla yemeyi ve yedirmeyi nasip etsin…

MALZEMLER:
1 bucuk kilo karadut
1 kilo seker
1 litre su
yarim limon suyu

YAPILISI:Karadut sap kisimlari temizlenip yikanir bir kenara alinir.Sekerle su bir tencereye alinir ve orta ateste 10,15 dakika kaynatilir koyulasmaya baslayinca karadut ilave edilir ve kaynamaya burakilir.Kaynamaya baslayinca alti kisilir ve yaklasik 40 dakika daha kaynatilir ardindan kivami kontrol edilir olmus ise limon suyu eklenir, bes dakika daha kaynatilir ve ocaktan alinir tamamen soguduktan sonra kavanozlara paylastirilir.

karadut receli2

AYVA MARMELADI

cats
Gecen postlarimda bahsetmistim düdüklü tencerede kolay marmelat yapimindan simdiki tarifim sade ayva marmeladi kahvaltilarda tüketmenin yanisira pasta ve kurabiyelerinizde rahatlikla kullanilabilirsiniz,ben birde tartini denedim bugun,bir dahaki postumda tartin tarifinide verecegim insaAllah.

MALZEMELER:
4 tane ayva
3 su bardagi toz seker
1 su bardagi su
yarim limon
Ayrica ayvanin cekirdekleri

YAPILISI:Ayva soyulur ikiye bolünüp cekirdekleri cikarilip bir kenara ayrilir daha sonra rendelenir yada robottan gecirilir ve düdüklü tencerenin icine önce cekirdekleri ardindan ayva alinir,üzerine seker ilave edilerek bu halde yarim saat bekletilir renk almasi icin ardindan su ile limon suyu ilave edilir söyle bir karistirilir ve düdüklünün kapagi kapatilir dügmesi ciktiktan sonra kisik ateste 15 dakika pisirilir.Zaman dolunca düdüklünun kapagi sogutulup acilir ve marmelat kontrol edilir eger daha sulu ise agzi acik 5,6 dakika daha pisirebilirsiniz eger kivami iyi ise cekirdeklerini icinden alip cok az blendirdan gecirebilirsiniz yada oldugu gibi temiz kavanozlara alip tuketebilirsiniz,afiyet olsun

ELMA,AYVA VE ZENCEFILLI MARMELAT (KOLAY MARMELAT YAPIMI)

elma-ayva-zencefilli marmelat 3

Gecenlerde düdüklüdede kolay marmelat yapimini kesfettikten sonra evde bulunan meyvelerden hem sade ayva marmeladini hemde simdi tarifini verecegim karisik elma,ayva ve taze zencefil marmeladini yaptim,yarim saat gibi kisa bir sürece nerdeyse 6 kavanoza yakin marmeladim oldu…Sizde kahvalti sofralariniza hem recele göre az sekerli hemde böyle rengarenk malmelatlar yapmak isterseniz bu methodu ve marmeladi denemelisiniz…

MALZEMELER:
3 tane irice ayva(cekirdekleriyle beraber)
3 tane elma
ceviz büyüklügünde taze zencefil
yarim limon suyu
2 bucuk su bardagi toz seker
1 bucuk su bardagi su
Istege göre karanfil

YAPILISI:Ayvalar ve elmalar soyulup cekirdek yataklari cikarildiktan sonra zelfilde eklenip rendelenir veya robottan gecirilir ve hepsi düdüklüye alinir üzerine seker,karanfil ve ayvalarin cekirdekleri(bir tülbente sarilipta konulabilir daha sonra icinden almak daha kolay olacaktir ben öylece atip pistikten sonra icinden cikardim) eklenerek yarim saat bekletilir ardindan suyunu ve yarim limon suyunuda ilave edip söyle bir karistirilip düdüklünün kapagi kapatilir ve ocaga alinir dügmesi ciktiktan sonra 20 dakika pisirilir.Pistikten sonra kapagi dikkatlice acilir ve kivami kontrol edilir kivami sulu ise ise bir kac dakika daha agzi acik kaynatilir,eger kivam yerinde ise hemen yemek icin tencerede sogutulduktan sonra buz dolabina kaldirilir,uzun süreli saklama icin sicak haldeyken temiz cam kavanozlara ayrilir ve kapaklari sikica kapatilip ters cevirilip bir gece böyle bektelir ertesi gün serin ve günes görmeyen bir yerde muhafaza edilir.Afiyet olsun.

elma-ayva-zencefilli marmelat yapim

KIZILCIK MARMELADI

Dalinda kipkirmizi duran kizilciklar beni okadar cezbettiki hemen 1 kilo kadar toplayip önceden bircok blogda görüp merak ettigim marmelatini ilk defa deneme firsati buldum guzelde oldu yeni bir lezzet kesfetmis olduk.Yapimi kolay (kevgirden gecirme disinda)ayrica cok eksimsi bir tadi var denemek isteyenler bunu goz onunde bulundurmalilar.

Malzemeler
1 kg kızılcık
1,5 kg toz şeker
Yarım limon suyu
Yeterince su

Yapilisi:Kızılcıkları iyice yıkayıp süzün. Ardından tencereye boşaltın ve üzerini 2 parmak geçecek kadar su ilave edip kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Kızılcıklar yumuşadıktan sonra kevgirden geçirin ve tekrar tencereye alın.
Üzerine toz şekeri ilave edin ve kısık ateşte kıvamını bulana kadar pişirin.
Ocaktan almadan önce limon suyunu ilave edin 1 taşım daha kaynatın.
Soğuduktan sonra kuru ve temiz kavanozlara boşaltıp serin yerde saklayın.

CEVIZLI PATLICAN RECELI

Tatil bitti pazar döndük,cok güzel bir 4 hafta gecirdik ailece Türkiyede.Hem tatilimizi yaptik hemde 10 seneden sonra ilk bayramimizi, kendi adima söylemeliyimki gercekten cok özlemisim bol bol hasret giderdik ailemle…Patlican recelini tatilden önce yapmis yayinlamaya firsat bulamamistim baslangici bu tarifle yapayim dedim ben denedim cok begendim körpe patlican bulursaniz hic kacirmayin deneyin derim.

MALZEMELER:
1 kilo soyulmus körpe patlican
1 kilo seker
1 litre su
3,4 karanfil istege göre 1 tane tarcin cubugu
yarim limon veya findik kadar limon tuzu
yeterince ceviz

YAPILISI:Öncelikle patlicanlar baslari kesilip soyulur daha sonra bir tencereye alinip üzerini gececek kadar su konur ve 5 dakika kaynatilir ve suyu süzülür bu islem en az 3 defa yapilir daha sonra patlicanlar tek tek suyu sikilip bir kaba alinir,genisce bir tencereye 1 litre su ve seker konur ve koyulasincaya dek orta ateste kaynatilir üzerine patlicanlar,karanfiller ve tarcin cubugu konur ve kisik ateste kivam alana dek kaynatilir,kivama gelen recele limon tuzuda eklenerek 5 dakika daha kaynatilip ocaktan alinir kabina konup soguyana dek beklenir,soguduktan sonra ortalarina bir cizik atilarak iclerine cevizler yerlestirilir ve servis yapilir.

Not:Recel devamli tahta kasikla karistirilir.