AYVA MARMELATLI BADEMLI TART

ayva marmelatli bademli tart3

Ayva marmeladi bu tarta gercekten cok yakisti hos görünümlü lezzetli bir tart cikti ortaya…

ayva marmelatli bademli tart2

MALZEMELER:
Tart hamuru icin:
175 gr oda sicakliginda yumusamis tereyagi
2/3 su bardagi toz seker
1 cay bardagi toz badem
1 yumurta + 1 yumurta sarisi
yarim kabartma tozu
yeterince un (kulak memesi yumusakliginda )

Ayrica:
1 kavanoz ayva marmeladi (yada herhangi bir marmelat)
üzeri icin yeterince file badem

YAPILISI:Hamuru icin un haric tüm malzeme bir kaba alinir ve cirpici bir telle tüm malzeme birbirine karisana dek cirpilir ardindan yogurmaya gecilir un her seferinde kasik kasik ilave edilerek ele yapismayan yumusak bir hamur elde edilir

ayva marmelatli bademli tart

ardindanhmurun  ücte biri ayrilir ve kalan hamur altina ve üstüne biraz un serpilerek 1 cm kalinliginda acilir daha sonra yaglanmis tart kabina yerlestirilir ve kenarlari düzlenir üzerine ayva marmeladi ilave edilip üzeri düzlenir.Ayirdigimiz hamur yine yarim cm kalinliginda acilir ve uzun seritler halinde kesilir resimdi görüldügü gibi birbiri üzerine yerlestirilip kenarlari üzerine kapatilir en son yumurta sarisi sürülür ve file badem serpilir Önceden isitilmis firinda 175 derece üzeri kizarana dek pisirilir.
Not:Marmeladin kivami tart icin fazla akiskan oldugundan ben tekrar agzi acik olarak 10 dakika daha kaynatip iyice koyulasmasini sagladim

ayva marmelatli bademli tart1

CILEKLI VE KREMALI TART

Yaz günlerinin en ideal pastasi diyebiliriz sanirim bu pasta icin, hafif oldugu kadarda kolay yapilisiyla ayrica üzeri icin her türlü yas meyveyle yapilabilmesiyle digerlerinden bir adim öne cikiyor benim icin.

TART TABANI ICIN:

  • 3 yumurta
  • 5 yemek kasigi toz seker
  • 6,7 yemek kasigi un
  • bir paket vanilya
  • yarim paket kabartma tozu
  • 2 yemek kasigi siviyag
  • 2 yemek kasigi sicak su

PASTACI KREMASI ICIN:

  • 500 ml süt
  • 1 cay bardagi toz seker( arttirilabilir)
  • 1 cay bardagi un
  • 1 yemek kasigi nisasta
  • 2 yumurta sarisi
  • 1 paket vanilya

DIGER MALZEMELER:

 

  • 300 gr cilek
  • tart jölesi (istenirse)
YAPILISI:tart tabanimizi yaparak ise basliyoruz,öncelikle yumurtanin sarisi ve beyazi ayrilir beyazlar bir

cimdik tuz ile karbeyaz oluncaya dek cirpilir diger taraftan sarisina toz sekeri ve diger malzemeler ilave edilir cirpilir en son yumurta beyazi bir spatula ile hafif hareketler ile karistirilir ve yaglanmis unlanmis tart kalibina dökülür önceden isitilmis firinda 175 derecede 25,30 dakika pisirilir.Firindan cikrainca sogutulur ve servis tabagina ters cevrilir.Pastaci kremasi icin bir tencereye tüm malzeme eklenerek orta ateste koyulasincaya dek pisrilir ocaktan alinip  ara ara karistirilarak sogutulur ve tart tabaninin ortasina düzgunce yayilir üzerine dilimlenmis cilek yerlestirilir daha sonra ister böyle istersenizde üzerine tart jölesi gezdirilerek servis edilir.


EV YAPIMI KÜNEFE

Yine en kücük kiz kardesimden bir tarif var sirada,onu yaptigi hamur islerinden taniyorsunuz Sade ve hashasli katmer ile Etli ekmegi de o yapmisti üzerlerine tiklarsaniz tariflerine ulasabilirsiniz.Evde künefe yapmak isteyipte illa kalib aramaya gerek yokmus asagida gösterdigim sekildede gayet basit yapiliyormus denemek isteyenlere tavsiyemdir harika oluyor.

MALZEMELER:

  • 500 gr cig kadayif
  • 200 gr margarin veya tereyagi
  • 200 gr tuzsuz bir cesit peynir (mozerella)
  • Serbeti icin:3 su bardagi su,3 su bardagi seker,yarim limon
  • Üzeri icin:toz Antepfistigi,kaymak

YAPILISI:Öncelikle serbeti kaynatilir ve sicak kalmasi saglanarak künefenin yapimina baslanir.Cig kadayif bir kaba alinarak tel tel ayrilir üzerine erimis tereyagi veya maragrin gezdirilip elle hafif hareketlerle kadayifa yedirilir,daha sonra teflon bir tavanin ortasina 3. resimde görüldügü gibi bir kat bosluk kalmayacak sekilde konur ve üzerine ince dilimlenmis mozerella peyniri yerlestirilir yine üzerine bir kat kadayif yerlestirilip kisik ateste pismeye burakilir.

Bir yandan pisen kadayifin resimde görüldügü gibi bir spatula yada bir kasikla üzerine bastirilip kenarlari ayni sekilde ice dogru cekililir ve düzgün bir sekil almasi saglanir zaten peynir eridikce kadayifi bir arada tutacak ve düzgün sekilde yuvarlakca görünmesini saglayacaktir,Alti arada kontrol edilip yeterince kizardiginda düz bir kapak yada cift spatula yardimi ile diger tarafi dönderilir ve yine kisik ateste pisirmeye devam edilir,alti iyice kizardiginda tabaga alinir ve üzerine kaynar serbeti bir yada istege göre iki kepce dökülür üzeri fistikla süslenip hemen servis edilir,sicak sicak yenir,afiyet olsun.

ASIDE ( Kayseri Yöresi )

Aside gecmisten günümüze gelmis geleneksel bir tatlidir,genelde ic anadolu bölgesinde yapilmakla beraber Türkiyenin  her bölgesinde degisik isimlerde yapilmakta mesala bunlardan bazilari Hasida,pekmezli bulamac,aside ve pekmezli tatli gibi ,yapilisi her kisiye ve yöreye göre degisiyor.Bizim uyguladigimiz tarife göre,

MALZEMELER:

  • 2,5 su bardagi su
  • 2 cay bardagi pekmez
  • 1 su bardagi un
  • ceviz ve süslemek icin yesil fistik

YAPILISI:bir tencereye su, un ve 1 cay bardagi pekmez alinir, önce icinde topak kalmayana dek iyice karistirilir sonra ocagin alti acilir ve sürekli karistirilir kaynayana dek,koyulasan ve kaynamaya yakin olan karisima ayirdigimiz 1 cay bardagi daha pekmez yavas yavas ilave edilir,kaynayip ceylan gözü olan aside kaselere bosaltilir üzeri ceviz ve yesil fistikla süslenen tatlimiz ilik olarak tüketilir ama soguk isterseniz oda cok lezzetli oluyor.

CEVIZLI TEL KADAYIF

Yapilisi sanildigi gibi zor olmayan bu tatli benim misafir menümde genellikle bulunur,bu seferki kadayifida kiz kardesim icin yaptim.Tarifine gelince;

MALZEMELER:

  • 500 gr cig tel kadayif
  • 200 gr cekilmis ceviz
  • 250 gr tereyagi veya margarin
  • Serbeti icin:1 litre su,bir kilo seker,yarim limon suyu

YAPILISI:Serbeti icin bir tencereye sekeri,suyu ve limonu alinarak kaynamaya burakilir,kaynamaya basladiktan sonra 10 dakika daha orta ateste kaynatilir ve ocaktan alinarak sogumaya burakilir.Tereyagi eritildikten sonra sogutulur,bu arada cig tel kadayif didiklenerek havalandirilir daha sonra üzerine tereyagi gezdirilerek kadayifa karistirilarak yedirilir ve ikiye ayrilir bir bölümü ortaboy bir tepsinin icine konur ve her tarafa esit sekilde yaydirilir daha sonra üzerine cekilmis ceviz serpilir daha sonra ise kalan kadayif yine esit sekilde yaydirilir,bu asamada elle her yerine bastirilarak sikismasi saglanir.Önceden istilmis firinda 180 derece alti üstü kizarana dek pisirilir ocaktan cikinca bir tepsiye ters cevrilir ve alt tarafi üste gelecek sekilde yine pisirdigimiz tepsiye dikkatlice konur daha sonra üzerine ilik serbeti gezdirilir ve bir gece ilk bir ortamda bekletilir daha sonra üzerine fistik tozu serpilerek servis yapilir.

Tropikal meyveli tart

Hafta sonu yaptigim bu tarti sevgili Narincenin düzenledigi Jöleli Tatlilar etkinligine gönderiyorum kendisine kolayliklar dileyip vakit gecirmeden tarifine geciyorum 🙂

MALZEMELER:

  • 1 adet tart tabani
  • 1 paket dondurulmus tropikal meyve(mango,üzüm,kavun,ananas,seftali ve kaysi parcalarindan olusuyor)
  • 1 paket tart jölesi
  • jöleyi yapmak icin 250 gr su ve 3 yemek kasigi toz seker

YAPILISI:öncelikle dondurulmus meyveleri buzdolabindan cikarip buzu eriyene dek bekliyoruz ve incinde kalan suyunu süzüyoruz daha sonra tart tabanini servis tabagina alip üzerine tüm meyveleri yerlestiriyoruz bunu bir kenara alip 1 paket tart jölesini üzerindeki tarife göre hazirliyoruz kaynayan jöleyi ocaktan alip 2 dakika sogutulduktan sonra bir yemek kasigi yardimi ilik ilik  tartin üzerine her yere esit miktarda gelecek sekilde paylastiriyoruz ve en az bir saat buzdolabinda bekletiyoruz.gördügünüz gibi cok basit olan bu tatliyi evde malzemesini bulundurup acil durumlarda iki dakikada yapabilirsiniz ve servis ederken krem santi ile servis edebilirsiniz

         

isginli tart (rhabarber kuchen)

Klasik olacak ama bu tarifi yapali baya oldu(3 hafta kadar) fakat yayinlanmak icin bu güne kadar bekledi,isgin her zaman kullandigim bir sey degil fakat Almanlar cigini,marmeladini ve cesitli pastalarda bir hayli kullaniyorlar bende bu sezonunda seytanin bacagini kirip 1 kilo kadar aldim aslinda aklimda baska bir tarif vardi ama acilen misafir gelecegini duyunca o zor tarifi bir kenara burakip bu klasik tart tarifimde denedim böyleside harikada oldu . Sezonu gecmeden istedigim bir kac tarifini daha denemeyi düsünüyorum simdiden mutlaka paylasacagim sizlerlede,isginin görüntüsü asagida (resim netten alintirdir!)

  MALZEMELER:Hamuru icin:

  • 150 gr yumusak tereyagi yada margarin
  • 150 gr seker
  • 2 yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 4 yemek kasigi süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • yeterince un

ici icin:

  • 500 gr isgin
  • 1 cay bardagi seker
  • 1 acuv dövülmüs ceviz
  • 1 cay kasigi tarcin

YAPILISI:

Hamur malzemeleri yogurularak buz dolabinda 10 dakika kadar bekletirlir bu arada isginlar soyulur ve küp küp dogranir,hamurdan 1/3 ayrilarak yaglanmis kelepceli kaliba yerlestirilir kenarlar 3 veya 4 cm kalinliginda yüksek burakilir,üzerine isginlar yerlestirlir sonra seker,ceviz ve tarcin üzerine serpilir hamurdan kalan parcada üzerine heryere esit gelecek sekilde rendelenir önceden isitilmis firinda 170 derecede üzeri kizarana dek pisirilir…