CEVIZLI TEL KADAYIF

Yapilisi sanildigi gibi zor olmayan bu tatli benim misafir menümde genellikle bulunur,bu seferki kadayifida kiz kardesim icin yaptim.Tarifine gelince;

MALZEMELER:

  • 500 gr cig tel kadayif
  • 200 gr cekilmis ceviz
  • 250 gr tereyagi veya margarin
  • Serbeti icin:1 litre su,bir kilo seker,yarim limon suyu

YAPILISI:Serbeti icin bir tencereye sekeri,suyu ve limonu alinarak kaynamaya burakilir,kaynamaya basladiktan sonra 10 dakika daha orta ateste kaynatilir ve ocaktan alinarak sogumaya burakilir.Tereyagi eritildikten sonra sogutulur,bu arada cig tel kadayif didiklenerek havalandirilir daha sonra üzerine tereyagi gezdirilerek kadayifa karistirilarak yedirilir ve ikiye ayrilir bir bölümü ortaboy bir tepsinin icine konur ve her tarafa esit sekilde yaydirilir daha sonra üzerine cekilmis ceviz serpilir daha sonra ise kalan kadayif yine esit sekilde yaydirilir,bu asamada elle her yerine bastirilarak sikismasi saglanir.Önceden istilmis firinda 180 derece alti üstü kizarana dek pisirilir ocaktan cikinca bir tepsiye ters cevrilir ve alt tarafi üste gelecek sekilde yine pisirdigimiz tepsiye dikkatlice konur daha sonra üzerine ilik serbeti gezdirilir ve bir gece ilk bir ortamda bekletilir daha sonra üzerine fistik tozu serpilerek servis yapilir.

Reklamlar