DOMATES TURSUSU

Benim cok sevdigim bir tursudur hem kahvaltida hemde yemeklerin yaninda cok severek yeriz…

Tarifine gelince;
MALZEMELER:

1 kilo olgun domates
10 tane aci sivri biber veya 200 gr sus biberi
Bir kac dal maydonoz
3 dis iri sarimsak
Yarim cay bardagi sirke
Yarim cay bardagi sivi yag

YAPILISI:Öncelikle domatesler bir legenin icine rendelenir uzerine sivri biberler kucultulup eklenir sarimsak soyulup bir kac parcaya ayrilarak eklenir daha sonra sirkesi ve yeterince tuzuda konulduktan sonra( tuzu biraz belli olmalidir) cam bir kavanoza veya uygun kapakli bir kaba konur uzerine maydonozlar yerlestirilip sivi yag uzerine gezdirilir ve agzi sikica kapatilip gunes gormeyen bir yerde iki gün saklanir, eksiyip taśabilir bunun icin agzinda biraz bosluk burakmakta fayda var. Ikinci gunun sonunda agzi acilip karistirilir ve tuzu az ise biraz daha eklenir degilse kapatilip yenecekse buzdolabina kaldirilir yenmeyecekse kapagi sikilanip gunes gormeyen bir yerde muhafaza edilir.