FUTBOL SAHASI PASTASI

Oglumun futbola basladigindan beri en cok istedigi pastayi gecen hafta yapmaya calistim.Dis sivamasi cokta istedigim gibi olmasada yinede bir futbol sahasi oldugu acikca anlasiliyordu:)) onun cok mutlu olmasida bana yeten tek seydi zaten…

MALZEMELER:
Pandispanyasi icin:
6 yumurta
300 gr toz seker
9 yemek kasigi sicak su
150 gr nisasta
2 paket vanilya
225 gr un
1 paket kabartma tozu

KREMASI ICIN:
1 litre sivi krema
5 paket krema sertlestirici
5 paket vanilya
1 cay bardagi toz seker(istenirse artirilabilir)
istege göre quark yada 250 gr labne

DIGER:
200 gr cilek
3 tane muz
üzeri icin antep fistigi tozu
ve futbolcu dekoru

YAPILISI:pandispanyasi icin yumurta ve seker 5,6 dakika en yüksek devirde mikserle cirpilir ardindan sicak su yavas yavas ilave edilir un,nisasta,kabartma tozu ve vanilya bir elekten gecirilerek düsük devirde pürüzsüz oluncaya dek cirpilip yaglanmis dikdörtgen kelepceli kaliba dökülür ve 5 dakika önceden isitilmis 175 dereceli firinda yaklasik 35,40 dakika pisirilir.(Bir gün önce yapilmasi kesilirken büyük kolaylik saglayacaktir)
Pstiginden emin okunduktan sonra firindan alinir bir kac saat en az iyice sogutulur ve dikkatlice üc esit parcaya ayrilir.
Kremasi icin,Buzdolabindan cikan Kremalar cirpma kabina alinarak mikserin yüksek devirinde kabarip koyulasincaya dek cirpilir biraz yogunlasinca krema sertlestiriciler tek tek eklenir ardindan vanilya labne ve seker eklenerek kati kivamda bir krema elde edilir ve buzdolabinda 5 dakika dinlendirilir.
Dilimlere ayrilan pandispanya servis tabagina alinir üzerinin cok kuru oldugunu düsünürseniz bir kac kasik sütle islatabilirsiniz ,daga sonra kremanin 1/3 konur ve her yerine esit gelecek sekilde sürülür üzerine yikanmis ve dilimlenmis cilek konur ve ikinci dilim pandispanya üzerine kapatilir yine ayni sekilde krema konur ve muz dilimleri dizilir 3. dilim pandispanyada kapatilip kalan krema ile üzeri ve krenarlari sivanir.En son üst kismina antep fistigi serpilir ve dekorlar yerlestirilir.

KITKATLI BONIBONLU PASTA

Cocuklarin bayilacagi, renkleriyle, sunumuyla ve lezzetiyle gercektende cok basarili bir pasta…

MALZEMELER:
Pandispanyasi icin:(18 cm lik kelepceli kalip icin)
2 orta boy yumurta
100 gr seker
100 gr un
30 gr kakao
3 yemek kasigi sicak su
yarim paket kabartma tozu

Kremasi icin:
250 gr maskarpone peynir
50 gr pudra sekeri
1 yemek kasigi kakao
1 paket vanilya

Diger malzemeler:
Bir paket kitkat cikolata
bir paket bonibon cikolata
baglamak icin renkli serit

YAPILISI:Keki icin yumurta ve seker 3,4 dakika cirpilir ardindan sicak su cirparken eklenir,kalan malzeme elekten gecirilip eklenir ve yaglanmis unlanmis kelepceli kaliba tamami dökülüp üzeri düzlenir.Ardindan önceden isitilmis firinda 175 derecede ortalama 15,20 dakika pisirilir ve tamamen sogutulur.Kremasi icin tüm malzeme mikserle cirpilir( cok kati olursa bir iki kasik süt eklenebilir)
Tamamen soguyan kek tam ortadan ikiye kesilir kremanin 2/3 si arasina sürülülüp üst kismi üzerine yerlestirilir her tarafi kremayla kaplanip kitkat cikolatasiyla etrafi kaplanir ve serit baglanip sabitlestirilir,en son servisten önce bonibon sekerler yerlestirlir ve servise sunulur.

SIMIT SANDIVIC

Tezecik simitle yaptigim, rahatlikla kahvaltida veya ara ögünlerde yapabileceginiz ve icini istediginiz gibi evinizde bulunan malzemelerle zenginlestirebileceginiz bir sandivic.
MALZEMELER:
1 tane taze simit
ayvar sos
salam veya sucuk
maydonoz veya marul
aci sivi biber
kuru domates(istenirse)

YAPILISI:Simit ikiye kesilir önce sos sürülür ardindan dogranmis tüm malzeme sirasiyla yerlestirilir, diger parcasi üzerine kapatilir ve yaninda cay veya ayranla servis edilir.

EV YAPIMI SOKAK SIMITI

Gurbette olunca Türkiye’de olan her seyi özlüyoruz ,elimizden geleni evimizde yapiyor gelmeyenide oraya gidince yapariz diye erteleyip duruyoruz.Simitte ne zamandir yapmak istedigim bir tarifti, tadi birebir uymasada yinede arzumuzu gidermis olduk.Tarifini televizyondanda tanidigimiz Refikanin mutfagindan aldim birebir uyguladim sonuc olarak nefis simitler cikti ortaya denemenizi öneririm.

MALZEMELER:
1 kilo un
3 cay kasigi kuru maya
1 corba kasigi tuz
600 ml ilik su

Simitleri batirmak icin:
1 bardak üzüm pekmezi
yarim bardak su
1 corba kasigi un
bolca yari kavrulmus susam(ben kavurmadan kullandim)

YAPILISI:öncelikle kuru mayayi 600ml lik suyun icine koyup eritin ve 10 dakika bekletin ardindan unun icine tuzu ve mayali suyu ekleyip puruzsuz bir hamur elde edinceye dek yogurun ve yarim saat dinlendirin.Daha sonra hamuru tekrar yogurup 8 esit parcaya ayirin ve bezeleyin,herbir bezeyi ikiye bölerek resimdeki gibi uzun cubuklar yapin ve ikisini birbiri etrafinda dolayarak uclarini birlestirin.

Pekmezi unu ve suyu karistirin ardindan hazirladigimiz simitleri önce bu suya ardindan susama bulayarak tepsiye yerlestirin diger hamurlarda ayni sekilde yaparak önceden isitilmis firinda 230 derecede yaklasik 15-20 dakika üzeri kizarana dek pisirin.

SIMIT POGACA

Pogaca serime bir yenisi daha ekliyorum hemde gösterisli hemde degisik bir cesidini…Görüntüsü kadar lezzetide cok güzel oldu bu pogacalarin denemeyen cok sey kacirir derim sadece

MALZEMELER:
1 su bardagi ilik süt
1 cay bardagi ilik su
1 su bardagi sivi yag
1 küp yas maya(42 grliktan)
2 yumurta
1 tatli kasigi seker
1 bucuk tatli kasigi tuz
yeterince un

ÜZERI ICIN:
1 cay bardagi üzüm pekmezi
1 cay bardagi su
1 su bardagi kadar susam

ICI ICIN:
beyaz peynir ve maydonoz

YAPILISI:Öncelikle ilik su,süt ve maya bir kaba alinir maya tamamen eritildikten sonra 10 dakika agzi kapali bekletilir,ardindan tüm hamur malzemeleri ilave edilip kulak memesi yumusakliginda bir hamur yogrulur ve yarim saat dinlendirilir.(süre 15 dakika olunca hamur tekrar yogrulur ve 15 dakika daha dinlendirilir)

Ardindan yumurta buyuklügünde bezeler yapilir ve hamur genisletilip ortasina peynirli harctan konur,karsilikli kenarlar resimde görüldügü gibi kapatilir ve önce pekmezli suya ardindan susama batirilip kapatilan kismi alta gelecek sekilde tepsiye dizilir.Kalan hamurda ayni sekilde yapilir ve tepsiler 15 dakika böylece dinlendirilir.Bu arada firin 200 derecede isitilmaya baslanir en son pogacalarin üzerine keskin bir bicakla cizikler atilir ve sicak firina verilir burada üzeri kizarana dek pisirilir.Afiyet olsun.

ZEYTINYAGLI KEREVIZ YEMEGI

Kerevizle ailecek aramiz yoktur pek cig salatasini severek tuketirizde is pisirdikten sonraya gelince zorla yiyoruz malesef onun icindir senede bir kere falan alirim ancak,yinede sevenler icin zamani gecmeden tarifini vereyim denemek isteyen olur belki.

Malzemeler:
1 tane orta boy kereviz
1 tane iri havuc
2 tane kurusogan
1 tane patates(isterseniz)
Bir kase haslanmis bezelye
1 limon suyu
Zeytinyagi
Tuz

Yapilisi:Kereviz kalinca soyulur ve kup küp dogranip limonlu suda bekletilir kararmamasi icin,diger tarafta geriye kalan sebzeler hazirlanir dogranir.Ortaboy bir tencereye bir kac yemek kasigi zeytinyagi konur uzerine yemeklik dogranmis sogan eklenir ve kavrulmaya baslanir ardindan havucta eklenip kavrulur en son kerevizi patatesi eklenir ve bir kac dakika daha kavrulduktan sonra yarim limon suyu tuz ve uzerini gecmeyecek kadar sicak su eklenip alti kisik pismeye burakilir yaklasik 15 ila 20 dakika pisen yemek kontrol edilip bezelyesi ilave edilir ve ocaktan alinip dinlenmeye burakilir ardindan ilik veya soguk olarak servis edilir.

BÜZME POGACA

Bu pogacanin tek farki sekli tarifi her zamanki tarifim…
MALZEMELER:

1 kg un(ihtiyac olursa daha eklenebilir)
2 su bardagi ilik süt
2 yumurta (sarisi disina aki icine)
1 su bardagi siviyag,1 yemek kasigi tereyagi veya margarin
1 yemek kasigi tuz
1 yemek kasigi seker
1 paket kabartma tozu
1 yas maya (42 grlik)
Ici icin:beyaz peynir ve yarim demet maydonoz

YAPILISI:Ilik sütle tüm malzeme kulak memesi yumusakliginda yogrulur ve mayalanana dek sicak bir ortamda bekletilir daha sonra mayalan hamur bir kez daha 1,2 dakika daha yogrulur ve tekrar dinlenmeye burakilir.Daha sonra yaglanmis tezgaha alinan hamurdan yumurta büyüklügünde bezeler yapilir,bezeyi parmak uclariyla genisletip ortasina penir ve maydonoz konur ve kenarlari toplanip ortada buzulur ardindan tepsiye aralikli dizilir tepsi mayasi gelmesi icin en az 15 dakika ilik bir ortamda bekletilen pogacamiza üzerine yumurta sarisi sürülerek ve istenirsede susam yada cörek otu serpilerek önceden isitilmis firinda 200 derecede üzeri kizarincaya dek pisirilir.