SÜT RECELLI KURUYEMISLI BROWNIE

süt recelli brownie

Süt receli (dolce de leche) ile cogumuz yeni yeni tanisiyoruz bende basta tereddüt etmistim tadi konusunda ama gayet güzel türk damak tadina uygun bir lezzet,iki cesit yapilma yöntemi var birincisi benim gibi avrupada yasayanlar icin sekerlenmis kondensmilch ile yapilan bir digeride Cahide ablanin yaptigi gibi süt seker ve karbonatla yapilan,benimki kolay yöntem ben kapali tenekede olan kendesmilch i düdüklüde yarim saat su icinde agzi kapali olarak kaynatiyorum ve hazir oluyor,kondensmich e ulasamayanlar icinde Cahide ablanin yapip bir cok kisinin memnun kaldigi güzel bir tarif var onada buraya tiklayarak ulasabilirsiniz.Yani anlasilacagi üzere bu browniyi yapmak icin öncelikle süt recelini elde etmek gerekiyor :)Brownie nin tarifi ise söyle;

MALZEMELER:24,24 cm tepsi icin:
125 gr tereyagi
150 gr bitter cikolata
3 yumurta
125 gr seker vanilya
1 bucuk yemek kasigi un
1 yemek kasigi kakao
bir cimdik tuz
Kavrulmamus kuruyemis
Süt receli

YAPILISI:Tereyagi ve kücültülmüs cikolata bir kapta benmari usulu eritilir ve sogumaya burakilir,diger tarafta yumurta ve seker hafif cirpilir üzerine ilimis tereyagi ve cikolata ikilisi ilave edililir ve cirpilir daha sonra kalan malzemeler ilave edilip homejen bir kivam oluncaya dek hafif cirpilir yagli kagit serilmis tepsiye dükülüp düzlenir üzerine kuruyemisler ve ara ara süt receli konur ve önceden isitilmis 180 dereceli firinda 20 ila 25 dakika pisirlir,tamemen soguduktan sonra dilimlenip servis edilir,istenirse pudra sekeride serpilebilinir.

PEMBE GÜL SEKLINDE BEZE

beze gül2
Daha önceden yaptigim beze tarifi vardi ona bu sefer cok az kirmizi boya ilavesiyle pembe rengi elde ettim ve gül seklinde yaptim cok güzel oldular,beze aslina bakarsaniz cok fazla seker icerdigi icin pek tercih etmedigim bir sey ama arada cocuklarin cani istiyor iste.Daha önceki yaptigim bezeye buradan ulasabilirsiniz.

MALZEMELER:
*4 yumurta aki
*5 cay bardagi toz seker
*cay kasigi ucuyla tuz
*2,3 damla limon suyu

YAPILISI:
Yumurta aki bir tencereye alinir üzerine seker, tuz ve limon suyu eklenerek kisik ateste! mikserle 10 dakika kadar cirpilir sonra ocaktan alinip 10,15 dakika kadar daha cirpilmaya devam edilir taki beze harci mikserin ucunda kalip koyu bir kivam alana dek,sonra harci sikma torbasina doldurularak tepsiye 1 er cm araliklarla sıkalım ve önceden isinmis firnda 100 derecede bezeler iyice sertlesene dek pisirelim(ben kirmizi rengi ocak üstünden alip cirparken ilave ettim)
beze gül

beze gül3

 

MANTAR DOLMASI

mantar dolmasi2
Markette iri iri mantarlari görünce bundan cok güzel dolma olur dedim ve aldim eve gelince yabanci bir sitede buldugum bu tarifi denedim biz cok begendik özellikle ic malzemelesi cok lezzetli oldu denemenizi tavsiye ederim,kolay gelsin…

Mantar Dolmasi
Malzemeler:
En irisinden kültür mantari (ben aile sayisina göre yaptim 5 tane ve bendeki mantar avuc ici büyüklügündeydi)
Beyaz peynir,kasar peyniri yada mozerella
2 dilim ekmek içi(esmer ekmek vardi bende onu kullandim)
2 diş sarımsak
1 tane kirmizi biber
Zeytinyağı
Karabiber,cok az tuz(isterseniz diger baharatlar)

Yapilisi:Mantarlar suya degdirmeden nemli bir bezle temizlenir,sap kisimlari cikarilip rondoya konur,ardindan peynir,kücültülmüs ekmek parcalari,sarimsak,zeytinyagi eklenip rondodan gecirilir üzerine karabiber cok az tuz( peynirlerin tuzunu hesaba katarak ekleyin) ve kücük küpler halinde dogranmis biberide ekleyip karistirin ardindan mantarlarin iclerine tepeleme olacak sekilde birazda bastirarak doldurun borcama cok az yaglayip mantarlari dizin ve önceden isitilmis firinda 200 derecede 15-20 dakika kadar ekmeklerin üzeri kizarana dek pisirin sicak servis yapin.

mantar dolmasi3

mantar dolmasi

BAL PARMAK TATLISI

balparmak tatlisi

Uzun bir aradan sonra merhabalar,ramazan ardindan tatil derken  okullarin acilmasiyla normal rutinimize girdik cok sükür bu süre zarfinda blogumla fazla ilgilenemedim bir cok tarif denememe ragmen bilgisayar basina oturmak bana hep yorucu geldi nedense ve ihmal ettim fakat instegram cep telefonunda oldugundan hemde pratik oldugundan oraya cok yöneldim gibi :) Ama blogumun yeri elbette apayri elbette 7,8 senedir devam ettigim bir sürü emek verdigim bir arsiv ,isin özeti bundan sonra insaAllah tariflerimi daha sIk güncellemeyi umuyorum.Balparmak tatlisina gelecek olursak instegramda yayinlayali baya zaman oldu hatta sevgili Cahide ablam bile denedi ve blogunda yayinladi benden önce görmek icin buraya tiklamaniz yeterli:)

lezzetine biz bayildik yapilisi cok pratik bir tatli bayramda yaklasiyorken bence bu tarifi bir kenara not etmelisin yapacaklara simdiden kolayliklar diliyorum.

MALZEMELER:
2 adet yumurta(oda sicakliginda)
125 gram tereyağı(oda sicakliginda yumusamis)
1 kahve fincanı sıvı yağ(türk lahvesi fincani)
4 yemek kaşığı pudra şekeri
Bir çimdik tuz
1 çay kaşığı karbonat (yada yarim paket kabartma tozu)
2,5-3 su bardağı un

ŞERBET İÇİN:
2 bucuk su bardağı şeker
3 su bardagi su
Yarim limon

YAPILIŞI:Yağları,şekeri,ve yumurtayı mikserle bembeyaz olana dek çırpın.Tuz ve karbonatı ekleyip karıştırın.Unu yavaş yavas ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur yogurun, parmak şekli verip irmiğe bulayıp tepsiye dizin.180 derecelik fırında altı üstü nar gibi kızarana dek pişirin.Bu arada şerbetiniz kaynamış ve ılımış olmalı..Tatlının ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerlerine ılımış şerbeti dökün zaten hemen cekiyor serbetini o arada birde sicakken tadina bakmayi unutmayin :)ben bir kactanesinin icine ceviz dolgulu yaptim oda ayri güzel oldu tavsiye ederim.

TAVUKLU FAJITA

953
Herkesin kolaylikla yapabilecegi bir yemek…

Tavuklu fajita (3,4 kisilik)
Yarim kilo tavuk gögsü
3 tane ayri renklerde paprika(renkli iri biber)
2 tane iri kurusogan
Tuz,karabiber,siviyag yada zeytinyagi

Servis ederken:
ince dogranmis marul,sogan,domates
Aci biber tursusu
Yeterince dürüm ekmegi
Istege bagli yogurt,ketcap konserve misir

954

Yapilisi:Tavuk gögsu henüz buzlu iken uzun ince yani jülyen sekilde dogranir ve isitilmis tavaya biraz siviyag ile alinip yüksek ateste kavrulmaya baslanir,suyunu salip cekince yarim ay seklinde dogranmis kurusogan eklenip bir kac dakika kavrulur hemen ardindan yine jülyen kesilmis biberlerde eklenip tuzu karabiberi ilave edilir ve biberler hafif dise gelecek sekilde kavrulup servis edilir.Servis ederken dürüm ekmegine hazirladigimiz fajita marul,yesilsogan,aci biber,yogurt veya ketcap konup dürüm edilip yenir☺️

DONDURMA SEKILLI DAMLA CIKOLATALI KURABIYE

damla cikolatali kurabye
Cahide ablada görünce cok begenmistim fakat o an evimde nisasta olmadigi icin kendi her zamanki yaptigim tirtil kurabiye tarifiyle denedim icine birde limon esansi ekledim nefis oldu hazir satilanlar yanindan bile gecemez :)Cahide ablanin yaptigi sekli ile görmek icinde buraya tiklamaniz yeterli olacaktir.
Damla cikolatali kurabiye:
250 gr tereyagi
2 yumurta
1 su bardagi pudra sekeri
Yarim cay bardagi siviyag
Bir paket kabartma tozu
Bir paket vanilya(limon aromasi kullandim ben)
Yeterince un(ele yapismayacak kulak memesi kivaminda)
1 kase damla cikolata

Yapilisi:oda sicakliginda yumusamis tereyagi ve un ve damla cikolata haric kalan malzemeler yogurma kabina alinir öncelikle iyice karistirilir ardindan un yavas yavas eklenerek kulak memesi yukusakliginda bir hamur elde edilir en son damla cikolatada eklenip karistirilir ve ister dondurma kasigi ile istersenizde elde yuvarlayip tepsiye dizilir önceden isitilmis fiinda 175 derecede üzeri kizartilmadan pisirilir.